本报1月30日讯（记者 孟敏） 30日，记者从济南市食品安全工作会上获悉，去年有九位市民因举报食品安全问题获奖，发放奖金共计28000余元。今年，济南将专项整治“小吃街”，并要求每个县(市)区打造2-3条食品安全示范街。

　　30日，记者了解到，济南将开展“小吃街”专项整治行动，售卖食材来源可追溯。要求每个县(市)区打造2至3条食品安全示范街，规范小吃摊经营质量和卫生标准。

　　今年，济南将对“小吃街”进行网格化管理，将监管责任落实到乡镇(街道)食品安全监管站，相关商户必须到证照齐全的食品生产经营单位或市场采购食材，并索取购物凭证。另外，从业人员须持健康证上岗，相关监管部门定期抽查证件。

　　同时，济南将推行餐厨废弃物规范化管理，建立餐厨废弃物分类投放、专业收集等机制，推行餐厨废弃物收集、运输和处置一体化运营。全面排查非法收运、加工、处理餐厨废弃油脂行为，严厉打击废弃油脂食用化加工行为。完善覆盖全市的餐厨废弃物统一收运管理网络，建设高标准餐厨废弃物终端处置设施，实现集约化处理。

　　“9月，济南将启用餐厨废弃物处理厂一期工程，年底前全市餐厨废弃物收运、处理率达到40%以上。”相关人士介绍，从去年8月开始，济南确定食品安全各个“管家”的责任，按照餐厨废弃物管理和废弃油脂(地沟油)实行分开管理的思路和模式，城管部门负责餐厨废弃物的收运和处理，市、区、街道(办事处)三级属地管理、多部门联合全程监管、收运处一体化市场运作。全市大型超市建立废弃油脂处理的可追踪档案，对饭店餐厨中的废弃物和废弃油脂实时监控。

　　食品出问题，肉制品最多。节日期间，肉类产品的销量增大，济南的肉食经营者必须每天都向消费者公示所销售批次肉类的各种检测报告，包括检验检疫报告以及瘦肉精检测报告。

　　此外，举报食品安全违法行为最高可获30万元奖金，去年有九位市民因举报食品安全问题获奖，发放奖金共计28000余元。

　　作者：孟敏