中国经济网北京4月23日讯 （记者佟晓群）4月19日，来自国资委、民政部、商务部和中国商业联合会的领导以及来自全国各地的餐饮企业、烹饪（餐饮）行业组织代表600余人欢聚北京，共同庆祝中国烹饪协会25周年华诞。 

　　1987-2012年，是中国餐饮业不断实现历史性跨越的25年，也是中国烹饪协会与时俱进、勇于进取的25年。 

　　纪念大会上，商务部服务贸易和商贸服务业司彭克泉处长指出，餐饮业是保障和改善民生、提高人民生活质量和幸福指数的重要行业。改革开放30多年来，我国餐饮业快速发展，初步形成了投资主体多元化、经营业态多样化、经营方式连锁化、品牌建设特色化、市场需求大众化的发展格局。 

　　来自中烹协的统计数字显示，自1991年以来，我国餐饮零售额连续保持两位数增长。2011年，餐饮业零售额达到20543亿元，同比增长16.9%，占社会消费品零售总额11.3%，占全国GDP比重4.4%，餐饮就业人数逾2200万，每年新增就业岗位200多万个，为推动我国经济持续、健康、快速发展做出了重要贡献。“这些成绩的取得，与中国烹饪协会的努力和积极工作密不可分。”彭克泉表示。 

　　中国经济网记者采访了解到，25年来，中国烹饪协会建立了稳定、健全、规范、高效运转的组织机构，开创了一系列全新的、富有实效的业务领域和服务平台。打造餐饮百强品牌工程，加强系统的行业调查研究、数据统计工作，创建并完善餐饮行业信用体系工程，坚持标准化建设，推动行业人才储备，这些工作的开展，从根本上奠定了协会的地位，树立了行业权威，取得了行业的话语权。 

　　另据悉，中国烹饪协会成立25年来，全国餐饮业涌现出了一大批为我国烹饪事业做出显著成绩的先进集体和先进个人。为了鼓励先进、树立典型，中国烹饪协会还在纪念大会上对做出突出贡献的183个先进集体和255名先进个人进行了表彰。