2011年3月1日，衡水市食品监督所正式揭牌成立。新组建的衡水市食品监督所受衡水市食品药品监督管理局委托，负责餐饮服务、保健食品、化妆品的许可管理；监督实施食品餐饮服务安全管理规范；负责保健食品、化妆品的监督；依法组织查处餐饮服务、保健食品、化妆品违法案件；负责餐饮服务食品安全和保健食品、化妆品的日常监督管理。

　　揭牌仪式上，衡水市食品监督所发出《致广大餐饮服务、保健食品经营单位的函》，明确了近期三项重点工作：一是迅速开展以落实餐饮服务安全管理规范、取缔无证经营为主要目标的专项整顿行动。二是推行“食品安全示范店创建活动”，在市区评选出30家食品安全示范店，进行公开授牌表彰。三是规范保健食品经营行为，畅通举报渠道，加强日常监督和产品抽检，对经营假冒伪劣保健食品的行为进行严厉打击，保护合法，打击违法，建立良好的保健食品市场秩序。