花生油是人们选择面较大的一种油脂。记者了解到，如今新花生上市不久，价格适中，不少市民购买花生请人代榨花生油，也有不少现榨现卖的散装花生油上市销售。柳州市食药监部门提醒，市民购买这种散装花生油需谨慎，可能存在食品安全风险。

新花生上市不久，各地自榨油作坊都很热闹，不少市民自己购买花生请作坊代为榨油，花生油加工作坊传出的香喷喷味道，熏染了半条街。昨日，记者在柳南区城柳路看到，一家代客榨油的小作坊正忙碌着，几名市民正在排队等待榨油。

先将花生翻炒熟，再经过榨油机压榨出油。代客榨油的小作坊老板告诉记者，这段时间总是有市民前来买花生自榨花生油，100斤花生压榨成油，约需要1个小时，算起来每斤自榨花生油的成本为10元左右。

记者在新柳邕农副产品批发市场了解到，目前榨油花生批发价4.6元/斤（出油率44%），相比刚上市，虽然涨了0.3元/斤，但还算价格适中。按照往年的规律，接下来一段时间的花生米价格还将继续上涨，可能超过5元/斤。

记者了解到，柳南区城柳路附近还有好几家代客榨花生油的作坊，出油率不同花生价格也不同，最便宜的花生不超过4元/斤。这些小店门前，通常都有榨好的散装花生油销售，价格在11元/斤左右，用没有商标的塑料瓶装着。

记者从柳州市食药监部门了解到，该部门曾开展过现制现售食用植物油治理整顿专项行动。

食药监部门提醒消费者，购买现榨现卖花生油时，注意三点：一是花生的品质，不要使用发霉变质的花生榨油；二是榨油的过程，花生一定要榨得干，出的油品才好；三是加工环节，不应掺杂其他物质。现榨现卖花生油工艺和措施无法与大厂相比，可能存在黄曲霉毒素B1、苯并[α]芘超标等食品安全风险，消费者需谨慎购买。

食用油如何吃才更有营养？记者从柳州市粮食部门了解到，食用油包括动物油和植物油，前者常见的是猪油，后者常见的是花生油。动物油和植物油最好按1:1的比例食用，植物油中含有较多的不饱和脂肪酸和人体必需脂肪酸，而猪油中也有一些植物油中没有的人体所需物质，搭配着吃才营养更全面。