日前，卫生部召集全国果蔬农药残留检测专家，就制定一套更严格更全面的农残检测标准进行研讨论证，借以缓解农药残留给环境与人体健康所带来的损害。专家估计，现在我国的农药使用量是50年前的6-8倍，中国每年生产农药近80万吨，其中近六成是欧美国家早就禁止使用的剧毒农药，比如甲胺磷、对硫磷、甲基对硫磷等。尤其是甲胺磷，不仅发达国家早已淘汰，连越南、柬埔寨、斯里兰卡等不发达国家都明令禁用。但该农药在我国农药年产量中还呈上升趋势。原因很简单，大田作物，不使用农药要损失30%-50%的产量，对于经济作物像蔬菜瓜果，不使用农药，农产品损失率在40%-80%。所以，获取高回报正是中国农药痼疾难以根治的症结所在。

　　那么，哪些蔬果最易残留农药?我们在食用时又该如何科学清洗，以去除农药残留呢？专家提醒广大市民：四类果蔬最易残留农药，选购需慎重，清洗要科学！

　　1、抢收抢种的蔬果：如台风来前抢收的，因市场价格较好，容易忽略农药使用的安全采收期，所以有可能农药残留较多。

　　2、非时令蔬果：许多蔬菜是在夏秋季节上市。但是现在北方的农民利用大棚，在春冬季节，可以种植、收获各种蔬菜。于是我们在严寒的春冬季节，也能吃到本应在夏秋季节的蔬菜。这本来是一件好事，但是专家表示，非当令蔬果的病虫害会较多，生长不易，所以非得使用许多农药、催熟剂等，才能对付病虫害，使其结果、硕大，因此非时令蔬菜的化肥、农药污染相对严重的多。

　　3、连续采收作物：如荳荚类、瓜类。通常农民会在成熟的蔬果上喷洒农药，以防虫咬，而这类作物在产季时，会不停地长出新的果实，所以大的果实喷药时，旁边尚不能采收的果实也被喷到了，除了有反覆喷洒农药的危险外，也有可能发生“今天喷药，明天采收”的状况，以致农药残留过量。

　　4、高经济价值作物：因市场价格较好，上市前为了避免果实被虫咬而有损卖相，卖不到好价钱，所以容易使用较多化学药剂，使蔬果长得硕大又美观。专家指出，像樱桃、茶叶等都是常被化验出残留较多农药的作物。

　　在人们越来越追求生活水平的今天，我们往往很难避开购买或食用以上这些种类的果蔬。专家表示，如果市民想要食用以上种类的果蔬，也不是完全不可以，只要使用科学的果蔬清洗方法，用专业的果蔬洗净剂对果蔬进行彻底的清洗。一样可以去除农药残留，吃到营养健康的食物。