就世界上食品安全事件频频发生的现状，美国食品安全与营养专家近日提供了以下8个建议：

　　1.美国农业局食品安全监控系统的蒂娜·特纳斯认为，应该要用温度计确认食物的温度，像牛肉、猪肉或羊肉的烹调温度至少要145摄氏度，家禽类要加热到165摄氏度。

　　2.美国巴斯蒂尔大学的埃米·菲莎表示，除了有面筋不耐症或对面筋敏感的人以外，其他人并不会因为不吃面筋而受益。同样，糖类是最主要的能量来源，许多含糖食品中含有必需的营养素，像蔬菜、水果、全麦类等。

　　3.有人认为食品掉在地上，于5秒内捡起来的话，还是可以吃的（5秒原则），但其实细菌已附着在食物上了。

　　4.有人说生熟食最好分不同砧板处理，但有可能料理台或餐桌早已被曾放在地上的袋子污染了。

　　5.有机食物并不一定营养较多，但可确定的是较少农药或添加物。

　　6.外出采购时也要注意易腐败食品的保存温度，夏天最好不要让食物放在车内超过1小时，或是在车上安装小冰柜，在没有打开的情况下应该可以保存4小时。

　　7.能量饮料通常含有大量咖啡因或是刺激物，但这些饮料并未受到美国食品药物管理局的监控，儿童、孕妇、高血压患者应该避免，而均衡饮食、有规律运动、减缓压力，以及充足的睡眠能够降低对能量饮料的需求。

　　8.厨房中洗碗用的海绵通常含有最多细菌，可以将海绵打湿后放在微波炉内加热2分钟，就能杀死细菌并延长海绵的使用时间。（文/曹淑芬）