欢迎光临陕西食安网! 设为首页   加入收藏   联系我们    在线投诉
网站眉顶图
首页 | 资讯中心 | 消费警示 | 食品时政 | 法律法规 | 企业风采 | 食品科技 | 安全示范 | 食品与法 | 饮食安全 | 地方报道 | 茶馆奇闻 | 美食中国 | 饮食文化 | 展会
公告 | 消费动态 | 教你一手 | 食品鉴别 | 名录大全 | 校园饮食 | 中华名号 | 热点聚焦 | 农业动态 | 特色食品 | 专家提醒 | 健康提示 | 食安动态 | 权威公示 | 果蔬
您当前位置:陕西食安网 >> 专家提醒 >> 浏览文章
业内爆多家快餐使用长期速冻原料 专家称速冻食品保质期很长
来源:中广网    更新时间:2013年01月02日    关注度:     【字体:

    中广网北京1月2日消息(记者唐明)新年并没有给肯德基带来新气象,采购食品安全不过关的速成鸡事件还没过去,又有媒体报道,肯德基使用的食材都是长期速冻原料。一位肯德基内部员工今天(2日)告诉记者,不仅是肯德基,多家快餐店都存在使用长期冷冻食材进行加工。但业内专家认为,速冻食品本身保质期就会很长,因此不存在食品安全问题。

有网友爆料,肯德基的“安心油条”是冷冻油条,保质期9个月,有客人点餐时,就从冻库拿出来,回油锅炸两分钟。而“吮指原味鸡”也是保质期一年的冷冻鸡块。一位在肯德基兼职的学生告诉记者,在他工作的店里,确实用的都是速冻食品。

内部员工:我经常能见到晚上送来很多食材,然后这些我们都是要放到冷柜里冷藏的,等第二天开业加工的时候再加热,加工。比如说鸡腿,鸡翅什么的,他会做的时候就从冰柜里拿出来,然后再去油炸,有时候把一些不需要冷冻的东西就放在保温柜里。

不过这位员工告诉记者,其实不仅是在肯德基,像麦当劳。永和大王这样的快餐厅基本上用的都是速冻食品,而这些食品大都是保质期在六个月以上的速冻食材。

 内部员工:像麦当劳、永和大王这两家店我都做过,我觉得这一类这些连锁的店,它基本情况都差不多。

记者随机走访了一家永和大王餐厅,服务员告诉记者,很多食材都是速冻的,厨房的大冰柜里都基本上满的。

尽管有网友对一连出现多次食品安全问题的肯德基、麦当劳这些快餐厅表示不满,但针对这次“使用速冻食材”事件,很多网友表示这应该不存在安全问题。有网友说,很多人的逻辑就是,我家祖上不是这么做的,所以这么做一定有问题。还有网友开玩笑反问,快餐不速冻,难道还老汤烹制啊。而在永和大王用餐的消费者接受记者采访时则说,速冻食品应该没什么营养,但应该还算安全,不过还是尽量少吃快餐更健康。

农业大学副教授何计国认为,其实速冻食品更有利于食品保鲜,防止变质。

何计国:不速冻才影响安全啊,因为只有温度低才能控制细菌啊。

 记者:冻了这么长时间会不会容易变质吗

  何计国:那应该不会,没听说过,不冻才会容易变质呢。

  记者:有什么样的国家标准吗,比如说冷冻多长时间就不能再吃了

  何计国:这个标准我还不太清楚,但从我的卫生经验来看,应该是没有什么问题,一些战备资源一两年,甚至更长时间都没问题。

分享到:
更多
打印此文】【关闭窗口
上一篇文章:网传螃蟹西红柿同食会产生砒霜 专家做实验反驳
下一篇文章:网传水果标签会中毒 专家,有毒物会渗入
陕西食安网版权及免责声明:
① 凡本网注明“本站原创”的信息作品,版权均属于本网所有。如偶有转载、摘编和发表本网信息作品,请注明"来源:“www.cnfdn.com.cn陕西食安网”。如需要经常性转载、摘编和发表本网信息作品,请事先与本 网联系。违反上述声明,将追究其相关法律责任。
②凡本网文稿内注明“来源:XXX”的文章,均转载自其他媒体,意在为公众提供免费服务。根据“文责自负”的原则,转载该文章并不代表本网赞同其观点和对其真实性的负责。
③ 如因本网发布的作品内容涉及版权或存在其他问题,请于文章发布后的30日内与本网联系。本网视情况可立即将其撤除。
关于我们会员专区诚聘英才联系我们帮助信息电子商务在线投诉纠错留言网站导读友情链接
© 2001-2023版权所有 陕西食安网 |网管QQ| 345615198 1960375031 1405218651
本网特聘北京惠诚律师事务所律师为常年法律顾问。 技术支持:【善微云】
陕ICP备2023002380号-1

陕公网安备 61019602000245号