速冻食品“裸卖”易沾染细菌

　　各类散装火锅丸子西安仍有超市在售吃了这种丸子可能导致肠道疾病

　　本报讯 (首席记者姬娜实习生王禹心)天冷了，很多市民喜欢吃火锅，超市内卖的火锅丸子最近很受欢迎。虽然《速冻调制食品》标准早已明确规定，“没有包装的速冻调制食品不得销售，严禁拆包零售”，但是记者昨天走访西安多家超市发现，一些火锅丸子仍在“裸卖”，生产日期也比较“随意”。

　　超市火锅丸子仍在“裸售”

　　昨天，记者走访西安市多家超市发现，火锅丸子冷柜前顾客比较多，连外包装都没有的散装火锅丸子直接裸露在空气中，任人挑选。“妈妈，我要吃那个颜色好看的。”一个5岁大小的孩子，跟着母亲在南郊一家超市冷柜旁拿着铲子挑选鱼丸。记者看到冷柜没有推拉门做遮挡，冷柜中的鱼丸种类很多，价格从一斤12.9元、14.8元、15.8元到19.9元不等。虽然部分超市对速冻食品的安全卫生有一定的重视，比如西郊一家大型超市散装速冻食品有冷柜的推拉门密封，上面也写有“请勿用手触摸”的提示语，但是消费者多的时候，就成了“自助式”选购，有的人误拿了不想要的种类，就重新放回去，有的人干脆直接用手拿，而一旁的工作人员只顾称重。

　　散装的丸子生产日期“随意”

　　在一堆火锅丸子里，记者发现插着些纸牌，上面写着丸子生产日期。不一会儿，记者看到工作人员将新拆包的10公斤装散装速冻鱼丸倒进冰柜里，再用铲子与冰柜中原来的产品混在一起。当顾客刘女士刨出最下方的火锅丸子时，不少已结了冰花，而且颜色发暗，与新加入冰柜的丸子明显不同。工作人员称，产品是一个批次的，只是下边的比较早进入冷柜。之所以散装销售是因为向来都这样卖，而且消费者也比较喜欢买散装的。

　　刘女士最终放弃购买“裸售”丸子。她说：“根据我的经验，丸子表面挂霜，不能代表保存得当，正相反，可能意味着存在问题。带霜的丸子可能是解冻之后水分蒸发，再次冷冻之后结出的霜，这样的丸子不仅口感差，还很有可能已经变质。而且，生产日期也无法保证是所标注的日期。”也有市民说：“散装的相对便宜，裸卖不太卫生。”

　　火锅丸子“裸卖”容易致病

　　对此，西安市中医医院治未病中心主任安军明说，速冻食品在超市中“裸卖”，容易沾染细菌，加之大部分超市的空气不流通，这样的鱼丸食用后，就很可能会引起痢疾、腹泻等肠道问题。而且，即使在火锅中加温煮熟也不会消除细菌的危害。相关食品标准中明确规定，“没有包装的速冻调制食品不得销售，严禁拆包零售。”