麻辣烫。资料图片
专家：单吃某种食物不会导致胃癌 不良生活、饮食习惯使胃癌“爱上”年轻人
日前，一则“女白领麻辣烫当饭吃，吃出胃癌”的微博引起了不少上班族的关注。而胃癌发病近年来呈现年轻化趋势，19岁~35岁青年人胃癌发病率比30年前翻了一番。专家认为，不洁饮食、不规律的作息、工作压力大、幽门螺杆菌感染……胃癌的发生是多种因素共同作用的结果。
日前，一则“女白领麻辣烫当饭吃，吃出胃癌”的微博称，年仅23岁的河南女白领小朱最近被诊断出胃癌晚期。根据主诊医生的了解，从事广告文案工作的小朱吃饭长期没有规律，中午只有一个小时的吃饭时间，米皮、凉皮、麻辣烫、砂锅烩面就成了她的主要选择。此微博让不少人得出了“麻辣烫吃出胃癌”的结论。
对此，专家认为，近年来我国胃癌的发病呈现出年轻化趋势，这与年轻人工作压力大、饮食作息没有规律等因素有关，并非单纯吃某一种食物就会导致胃癌。
与此同时，胃癌是医学界公认的难治癌种，原因是癌细胞很容易转移到腹腔。
微博传言：
常吃隔夜饭也会得胃癌？
事实上，近年来网络上对“胃癌病因”的传言已非第一次。去年，一名女大学生在考研结束没多久之后发现胃癌，网络上就盛传她在考研前的一个多月时间里，为了节约时间，天天吃泡面，结果就“吃出”了胃癌。
此外，网络上至今还有“中午带饭成为年轻女性胃癌诱因”的说法在热传，甚至有人说，“吃隔夜饭患胃癌的风险高3.6倍”，这让不少上班一族感到震惊，称以后再也不敢带饭了。
还有媒体曾经报道，武汉7岁男孩小明(化名)被查出患了胃癌，这一结果使家里人悔恨不已。原来小明最大的爱好就是吃羊肉串。自懂事起，他几乎天天都要吃烧烤，多则几十串，少则十几串。近两个月，小明老喊肚子痛，而且越来越瘦。到武汉市中心医院看病，竟然被诊断为胃癌。
专家释疑：
胃癌是多因素作用的结果
对于网络上关于胃癌的种种传言，广州医学院附属肿瘤医院副院长崔书中教授表示，根据临床观察，胃癌的发病原因是多种因素长期、共同作用的结果。“无论是‘麻辣烫’还是‘隔夜饭’，单个因素不足以诱发癌变。”崔书中说，事实上，胃癌和其他癌肿一样，都与生活习惯、饮食种类、环境因素、遗传因素、精神因素有关。
与此同时，胃癌的发生还与慢性胃炎、胃息肉、胃黏膜异形增生、手术后残胃以及长期幽门螺杆菌感染等有关。“目前可以引起胃癌比较确凿的原因是幽门螺杆菌感染，有研究表明，50%的胃癌与此有关。”
发病趋势：
胃癌“爱上”年轻人
而根据他们近年来的临床观察发现，青壮年胃癌患者确实有增多的趋势。“有统计数据表明，在19岁至35岁的青年人中，胃癌的发病率比上世纪70年代增加了一倍，这与年轻人的饮食、生活习惯的确有关。如当下很多年轻人喜好吃烧烤、火锅，还有辛辣、油炸的食品，而且很多人还有熬夜、抽烟、喝酒等不良生活习惯。”
崔书中分析说，胃癌的发生与其他肿瘤一样，冰冻三尺，非一日之寒，长期不健康、无规律的饮食，会破坏和损伤胃黏膜，导致胃炎、胃溃疡等疾病。“因此，胃癌绝对不是‘麻辣烫’或者‘隔夜饭’这些单一诱因能够解释的，很多因素对健康的杀伤力比‘麻辣烫’和‘隔夜饭’大。”
胃癌之所以可怕，是因为它几乎是在悄无声息间到来，很多患者被查出胃癌的时候总是很难描述出自己有什么特殊的症状。“腹胀、嗳气、胃痛……胃癌的这些症状和普通胃病没有明显的差异。”崔书中说，在我国每年新发现的30余万例胃癌患者中，90%以上胃癌患者确诊时已属中晚期。
此外，胃癌还有一个特点让医生们觉得非常棘手，那就是胃癌常常会发生局部或全身的转移，常见转移方式有癌肿局部侵犯、淋巴结转移、血道转移、腹膜种植性转移，其中腹膜种植性转移是最主要的转移方式之一。
胃癌新疗法：
热疗+化疗 狙击逃逸癌细胞
以前，面对腹腔种植性转移的患者，往往没有很好的应对办法。“一旦出现这样的情况，患者基本上就是被判了‘死刑’。”而近年来，随着肿瘤热疗技术的发展，这一状况逐渐得到改变。
崔书中介绍，所谓热灌注化疗，其原理是将化疗药物与温热灌注液混合加热到43℃，持续、循环、灌注到患者的腹腔中，通过热化疗的协同作用和机械性冲洗作用，有效杀灭腹腔恶性肿瘤，预防和治疗腹腔恶性肿瘤的种植转移。简而言之，就是用恒温的灌注液浸泡患者的腹腔。“之所以要把温度控制在43℃，是因为有大量研究表明，正常细胞能耐受47℃持续l小时的高温，而癌细胞仅在43℃持续1小时即可出现不可逆损害。因此，在温度控制精确的前提下，43℃是可以杀灭癌细胞，而又不会损伤正常组织的安全、有效的合适温度。”崔书中解释说。
据了解，日本曾有专家对234例进展期胃癌患者进行了分组研究，其中对发生了腹腔种植性转移的胃癌患者在实施根治性手术后，采用了腹腔热灌注化疗，而对照组则没有采用这一治疗方法。研究显示，治疗组和对照组的5年生存率分别为33.3%和4.2%，说明腹腔热灌注化疗能有效清除腹腔的游离癌细胞，提高胃癌的5年生存率。文/记者黎蘅
