二、TLC饮食

　　全部采用低脂肪食物，在降低高胆固醇上非常有效，坚持6周，可将坏胆固醇水平降低8%—10%，因而特别有益于改善心血管健康。

　　“饮食原则”

　　鸡肉和鱼肉务必去皮食用，含有太多饱和脂肪的红肉最好不吃。多吃水果和蔬菜。避免全脂牛奶制品、肥猪肉以及油炸食品。

　“推荐食谱”

　　早餐:燕麦片、咖啡或低脂牛奶。

　　午餐：鸡肉、米饭、苹果。

　　零食：葵花子、无糖酸奶。

　　晚餐：米饭、西兰花。

　　专家点评：

　　心血管病患者在饮食上了解最多的是“不宜吃什么”，而很少知道“最好吃什么”，大家都知道鸡皮、鱼皮的脂肪含量较高，对心血管健康不利，却很少了解葵花子对心血管的益处。葵花子含有丰富的植物油脂、胡萝卜素、麻油酸等，并含有蛋白质、糖类、多种维生素及锌、铁、钾、镁等微量元素。葵花子含脂肪可达50%左右，其中主要为不饱和脂肪酸，而且不含胆固醇。葵花子的亚油酸可达70%，有助于降低人体血液胆固醇水平，有益于保护心血管健康，是心血管病患者较好的零食。

　　文中提到的西兰花被古代西方人推崇为“天赐的良药”和“穷人的医生”，西兰花中所含的黄酮类化合物可以减少心血管疾病的发生。西兰花中的维生素K又能维护血管的韧性，不易破裂。所以，心血管病患者晚餐：吃些西兰花是不错的选择。