主持人：卞华伟，中山大学附属第三医院营养科副主任。

　　含咖啡因和酒精的饮料

　　不少人爱喝咖啡，或者一些酒精饮品，却不注意另外喝水补充水分，这是很不明智的，尤其在天气热出汗增多的情况下。虽然咖啡和酒精饮品都是饮料，但咖啡因有利尿作用，增加排尿而加速水的流失，酒精则更有问题，一方面酒精有利尿作用；另一方面，酒精还具有脱水作用，喝酒后肯定会使身体在短时间内发热、出汗增加，即使在寒冷的天气也是如此。因此，用酒解渴只能是越来越渴。夏天喝冰冻的啤酒觉得“舒服”，是因为凉的舒服，但很快就需要去排尿，这样是补不回来身体需要的水分的。

　　软饮料

　　调过味充了碳酸气的饮料已经流行了约200年，如今也还在不断扩张，在某些年龄段的人群中，已超过了更有营养的饮料。

　　软饮料有些什么成分呢？常规软饮料约含90%的水，在瓶子封口之前加入二氧化碳，使其产生“嘶嘶”声。通常饮料中是加糖的，可能是玉米糖浆也可能是蔗糖，同时还可能添加香精、色素、咖啡因等增加风味。

　　抛开营养的因素，喝软饮料来补充水分也是可取的。但是，因为软饮料中含有气体，会影响其摄入总量，在相同的条件下，不含气的饮料更容易喝得更多，尤其是在运动后，含气的饮料会使补水效果大打折扣。

　　豆浆和牛奶

　　通常我们都没有把牛奶、豆浆当作是普通的饮料，而是看作是正餐中的食物。牛奶、豆浆中的水含量超过90%，如果用来补充身体水分也应该是合适的。

　　需要注意的是，天气炎热出汗过多时，我们补充水分的量比较大，除日常按能量消耗补充的水分外，还需额外增加出汗损失的水量，基本上每天可能超过2000毫升。由于牛奶的营养价值较高，脂肪约为3%，蛋白质约3%，如果仅用牛奶来补充水分，极易使身体需要的脂肪、蛋白质超标，有损害身体健康的风险。还有特殊的是牛奶中的钙含量高，100毫升牛奶约含钙100毫克，人体每天需要的钙为800毫克，2000毫升的牛奶提供2000毫克的钙，多余的钙可能就是肾结石的来源。豆浆中的营养成分含量稍低一些，但也不能当水一样的饮用。因此，对于营养成分含量高的液体食物，不能大量的用于补充水分，应该根据身体的营养成分需要量来确定使用量，其余不足部分由其他饮料补充。