市民买食品时最信赖的就是包装上的生产日期，在货架前我们通常会查看生产日期和保质期来确定其新鲜程度。但你可能万万没想到，就算是还在保质期内的食品也有可能是过期的。昨日，记者从大渡口工商分局获悉，近一个月时间内，该局连续查获3起乱印生产日期制造“早产”食品案件。企业自曝称，这在业内根本不算什么秘密。

　　一月查获三起“早产”食品

　　近日，大渡口工商分局九宫庙工商所执法人员在例行巡查时，在八桥镇公民村一社一200平方米的厂房内发现，有16名工人正在生产野山椒土鸡爪。生产过程没有问题，但奇怪的是，包装上印制的生产日期却是三天之后。经清查后，工商人员发现现场263件“野山椒土鸡爪”全是“早产儿”，其包装上的生产日期都在3~7天之后。　

　　“完全是在乱整，怪不得经常接到投诉说有些食品还在保质期内就坏了。”面对执法人员的指责，当事人纪凤波也大倒苦水。他表示，这样做实属无奈，因为产品大部分销售到东北地区，运输距离远，时间耽搁得长，而产品规定的保质期有限，一旦过保就报废了，才篡改生产日期。

　　大渡口工商分局纪检组长龚峥嵘告诉记者，像这样的案件，在一个月内大渡口工商分局已查到了三起，分别是鸡爪、面包和豆干。案件都有一个显著的特点，就是故意把生产日期延后，以达到延长保质期的目的。

　　更改日期是行业“潜规则”

　　工商在办案中发现，这种行为并非最近才出现，在小食品生产行业中早已是“潜规则”。一位食品生产企业负责人告诉记者，将食品的生产日期延后，和把临期食品更改后重新销售，在业内根本不是什么秘密。对商家来说，“需要什么时间就改成什么时间”，只要食品还没变质，就可任意改，消费者也不易察觉。

　　有的简包装食品保质期非常短，只有1~2天或一周，要是运输距离长，可能还没送到就过期了。临近过期的食品更改生产日期也是常有的事。现在一些消费者对产品是否新鲜看得很重。就是保质期几年的东西，他们也要选才出厂的。这样就会造成部分产品积压、滞销。厂家对付这些人的方法很简单，就是更改生产日期。

　　更改日期其实很简单，只需要买一瓶专用液体和一个打码机，30秒就可以搞定。用液体可以将产品包装上打印的原生产日期擦掉，或者用封口机将原来压在食品包装封口处的生产日期压平，然后再喷上新生产日期就可以了。当然，涂改日期并非适用于所有的食品。厂家大多对固体食品下手，因为产品过不过期很难用肉眼分辨。

　　工商提醒不要迷信保质期

　　根据《重庆市反不正当竞争条例》第三十九条，篡改生产日期造假，工商部门除没收违法物品及违法所得外，还将对当事人处以违法所得一倍以上五倍以下罚款；对无违法所得或违法所得无法计算的处以十万元以下罚款。

　　“日期造假实在防不胜防。”对此，我市工商部门在严查的同时也提醒消费者，在选购食品时，一定要到正规的市场、超市；最好选择生产日期最新的产品；此外，不要迷信保质期，最好仔细查看食物是否新鲜。一旦发现食品问题可及时拨打12315投诉。