专家:“轻功蛋”可能是发育不良
“我买到个空心鸭蛋!”昨天杨英杰大爷给本报打来电话称,自己有个稀罕物——一枚“体重”和乒乓球差不多的熟咸鸭蛋,“而且蛋壳表面也没有针眼儿,不像是蛋清、蛋黄被抽出来的啊!”当他把一起买来的咸鸭蛋都放在盛满水的盆里时,这枚空心蛋就像施展了轻功的高手,一下就浮了起来。
咸鸭蛋体重超轻
杨大爷告诉记者,6月25日一早老伴在万柳塘早市买了大约10个熟咸鸭蛋,“花了不到10元钱,当时老伴也没仔细挑,没掂量出轻重来。”可第二天当杨大爷拿出咸鸭蛋想吃时,却发现这枚鸭蛋“体重”不对,“明显比别的轻多了!”
记者接过杨大爷手中的这枚鸭蛋,重量和一枚乒乓球差不多,个头、颜色都和普通的没什么差别,蛋壳上也的确看不出针眼儿,对着太阳也照不出什么异常,但它有一个绝活——能始终漂在水盆中,按都按不下去。“我把这个都当成宝贝了,从来没看见过这样的蛋!”
要想验明正身还得“解剖”
记者随后咨询了农业大学食品学院的专家,“这种现象也不是特别稀奇!”专家表示,这枚鸭蛋可能是在发育期间因外界刺激或营养不良,造成蛋白质、卵黄等内容物稀少,而气腔较大;还有一种可能这是一枚望生蛋,也就是老百姓常说的“毛蛋”,卵未能成功孵化、胚胎干瘪后造成重量减轻,一般春天发生的可能性较大,如果夏季发现,则很可能是在人工饲养条件下发生的,这种蛋一般表面会有发霉的斑点,有味道。但要想弄清楚杨大爷这枚“水上漂”鸭蛋为啥这么轻,具体原因还只能打开一探究竟。
当记者表示能否打破看看里面时,杨大爷连连摆手,“那可不行!我连家人都不让随便碰,就怕碰碎了!”展示完大爷赶紧又用一个塑料袋包起了这枚鸭蛋,又在外边套了一层,最后放到了一个手拎兜里。