15块钱的酱油、20块钱的甜醋和30块钱的蚝油，你会买哪个？一向被称为微利产业的调味品行业，近两年来涌现了越来越多的贵价酱油和酱料，并且打出的产品概念各不一样，或是工艺复杂，或是原料天然，或是营养丰富……令消费者一时看得眼花缭乱，也不知哪种更值得买。

    有业内人士就此表示，部分高端调味料因无国家相关标准，所以难以界定其高价的价值所在。而且有些所谓的高端酱料实际上并无特别之处，仅因为产品定价策略原因标高价钱“忽悠”消费者。

    消费声音

    十几块的酱油究竟贵在哪？

    平时在超市只要3元～5元，就可以买到一瓶500ml的知名品牌的生抽或老抽了。但现在在超市的货架上，多了一些包装精美，以显眼字体打出的有机酱油、双璜酱油以及XO酱，价格一个比一个“惊人”。根据记者的市场调查，目前海天的500ml特级酱油卖到13元，珠江桥的150ml的有机酱油卖到15元，而李锦记的XO酱80克装的要卖到30多元。“对于这样一种天天要吃的东西来说，这样的价格未免有点贵了吧？”市民王小姐表示。

    不过，市面上也有大把三五元的酱油可供选择，当中也不乏以上的知名品牌。“但是作为一名普通的消费者，看到他们的价格相差这么大也难免会怀疑，是否便宜的酱油和酱料会比那些贵价的差很多呢？自己心里当然也会觉得贵一点的会好一点，更有保障一点！”王小姐还表示，其实无论是便宜的还是贵的酱油，在包装上都看不出有太大的差别，但只多了特级、有机几个字，就要比普通酱油贵个几倍，令自己在购买时也不禁感到困惑，到底是特级的好点还是有机的好点？这十几块钱的酱油究竟是贵在哪里呢？

    业内预测

    方便酱料暂难成“气候”

    除了一些号称是原料天然、工艺复杂的高端调味料外，记者在上周的市场调查中，还发现了一些香柠鸡汁、黑椒牛排汁等方便调味酱料。据记者了解，这些方便调料一般售价为3元～4元，一袋分量恰好可以烹饪一道相关菜肴所需的量。

    知名酱料生产企业李锦记表示，该公司也有生产此类方便酱料，但产品的发展前景如何还得看消费市场的接受程度。“现在主要是年轻的消费者会买这类方便酱料，它们令调味品的消费人群有年轻化的趋势。”李锦记相关负责人表示。

    海天味业的相关负责人则表示，这类方便酱料有一定的市场需求，但很难成规模的发展。该负责人表示，“拿红烧狮子头来说，全国各地都有这道菜，而且做法都不一样，用普通酱油也能做出这道菜。所以这种快捷简易操作的调味料，只适合那些不会做菜的消费者，而大多数调味料购买者都会有一定的烹饪经验，不会选择这种口味已被调配好的酱料。”

    15块钱的酱油、20块钱的甜醋和30块钱的蚝油，你会买哪个？一向被称为微利产业的调味品行业，近两年来涌现了越来越多的贵价酱油和酱料，并且打出的产品概念各不一样，或是工艺复杂，或是原料天然，或是营养丰富……令消费者一时看得眼花缭乱，也不知哪种更值得买。

    有业内人士就此表示，部分高端调味料因无国家相关标准，所以难以界定其高价的价值所在。而且有些所谓的高端酱料实际上并无特别之处，仅因为产品定价策略原因标高价钱“忽悠”消费者。

[1] [2]  下一页