世界癌症研究基金会最新研究发现,食用加工肉制品将大大提高人们患肠癌的风险。如果人们每天食用一根香肠或三片熏肉,患肠癌几率将增加20%。

   前两天,深圳大学部分学生出现腹泻等症状,感染了由诺如病毒引发急性胃肠炎。

   诺如病毒(Norovirus)是一组杯状病毒属病毒,968年在美国诺瓦克市被分离发现。诺如病毒主要存活于受污染的水源,容易造成人类感染性腹泻。发现以来,在各国都出现过持续性流行爆发,传染性特别强,很容易传染。

   专家指出,诺如病毒感染引起的腹泻,容易在学校、幼儿园、工厂等人群密集的场所发生局部聚集性感染,除此之外,春天很容易发生由多类病菌引起的急性胃肠炎。专家建议,日常生活中要注意饮食卫生勤洗手,定期消毒家庭用品,以起到良好预防作用。

   急性肠胃炎通常起病突然,主要症状为恶心、呕吐、发热、腹痛和腹泻。儿童患者呕吐普遍,成人患者腹泻为多,主要症状有以下五点。

(1)有暴饮暴食或吃不洁腐败变质食物史。

(2)起病急,恶心、呕吐频繁,剧烈腹痛,频繁腹泻,多为水样便,可含有未消化食物,少量粘液,甚至血液等。

(3)常有发热、头痛、全身不适及程度不同的中毒症状。

(4)呕吐、腹泻严重者,可有脱水、酸中毒,甚至休克等。

(5)体征不明显,上腹及脐周有压痛,无肌紧张及反跳痛,肠鸣音多亢进。

   此外,头痛、发热、寒颤和肌肉痛也是常见症状,少数严重病例,由于频繁呕吐及腹泻,可出现脱水。

   急性肠胃炎最怕脱水

   一旦得了急性肠胃炎,应该尽量卧床休息,并且口服葡萄糖、电解质液以补充体液的丢失。专家指出,脱水是诺如病毒胃肠炎的主要死因,因此,防止脱水是最重要的环节。对严重病例,尤其是幼儿及体弱者应及时输液或口服补液,以纠正水、电解质紊乱及酸碱平衡失调。

   补水也要注意,不要一味的喝白开水。最好饮用含适当盐分、水分的电解质水溶液,如果拼命喝白开水恐怕会导致体内电解质不足,引发抽筋现象。药店里能买到的补液盐也可买回自己冲服。

   需要提醒的是,经过初步的治疗,急性肠胃炎的急性症状消失,但不意味着消化道功能已经完全恢复正常,这时的饮食治疗是相当重要。如急性肠胃炎初愈后就开始正常饮食,甚至进食油腻及辛辣食物或饮酒,尚未恢复功能的胃肠道就会不堪重负,出现腹胀等不适,有些还会转为慢性胃肠疾病,如慢性胃炎、慢性腹泻等。

   一般在急性肠胃炎后5~7天内,根据每个患者的不同情况,首先要避免有害因素的侵袭:即戒烟、酒、浓茶、咖啡等。少吃辛辣及粗糙的食物,不暴饮暴食,少服对胃肠有刺激性的药物等。其次,饮食提倡一日三餐,每顿不可过饱,不主张多餐,以免增加胃的负担。一般先进食比较清淡的流质、半流质,如米汤、粥、新鲜果汁,逐渐增加一些蛋白质食物,但忌油腻、油炸食品,并且在开始进食宜少量,等胃肠道功能恢复后,才开始正常饮食,并注意休息。

   预防肠胃炎要注意卫生

   预防诺如等肠道病毒的最好办法就是消毒。因为,诺如病毒主要通过人的消化道进入人体,受污染的水、食物,感染者的呕吐物、粪便等等都是可能的传播媒介。专家指出,一般来说,只要注意个人卫生,勤洗手,冰箱里生、熟食物分开放置,就可以有效预防。

   2006年12月,日本发生了一轮诺瓦克病毒大暴发,短短一个月内已有感染者不治身亡,估计感染者总数达到1000万名。有专家分析,这次大规模的暴发与日本人饮食中的鱼生有关。因此,少吃生食,把食物煮熟在吃也是预防的办法之一。

   清水和肥皂洗手更干净

   最近,英国科学家对各种洁手产品进行了对比,结果显示,目前人们使用的消毒剂并没有想像中的那么好,相反,那些人们并不在意的传统洗手方法,  肥皂和清水却是最佳的选择,因为它们可以简单地将细菌从手部的皮肤上清除掉。

   很容易就被肥皂清洗的细菌包括那些可能会引发普通感冒、甲肝、急性肠胃炎和脑

   炎等疾病的细菌。美国北卡罗莱纳州大学的研究人员建议,应该在医院中采取肥皂和干毛巾等工具消毒。他们在研究报告中称:"虽然病毒与细菌相比所引发的疾病较少,但是在可能存在致病病毒的场所应该使用肥皂和清水进行消毒。"