鸡汤营养丰富又美味，许多家庭把鸡汤当作滋补的佳品，且家中有病人时也往往熬一锅鸡汤作为补品。但并不是所有的人都适宜喝鸡汤，因为鸡汤内所含的营养物质，是从鸡油、鸡皮、鸡肉和鸡骨内溶解出的少量水溶性的小分子蛋白质、脂肪和无机盐等。其中，汤里所含的蛋白质仅为鸡肉的7%左右，而汤里的鸡油大都属于饱和脂肪酸。所以如果有以下几种情况的人，就不适宜享受鸡汤了。

胃酸过多

　　鸡汤有刺激胃酸分泌的作用，因此患有胃溃疡、胃酸过多或胃出血的病人，一般不宜喝鸡汤。

胆道疾病

　　胆囊炎和胆石症经常发作者不宜多喝鸡汤。因鸡汤内脂肪的消化需要胆汁参与，喝鸡汤后会刺激胆囊收缩，更易引起胆囊炎发作。

高血压症

　　高血压患者喝鸡汤，除引起动脉硬化外，还会使血压持续升高，难以下降。

高血脂症

　　鸡汤中的脂肪被吸收后，会促使胆固醇进一步升高。胆固醇过高，会在血管内膜沉积，引起冠状动脉硬化等疾病。

肾功能不全

　　鸡汤内含有一些小分子蛋白质，患有急性肾炎、急慢性肾功能不全或尿毒症的患者，由于其肾肝对蛋白质分解产物不能及时处理，喝多了就会引起高氮质血症，加重病情。