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中华老字号、连续刊载(7)
来源:本站原创    更新时间:2012年09月13日    关注度:     【字体:

( 注;应读者要求,我网对原中华老字号作了整理,现已全部公布共25页。因发布的时间有差异,读者可用中华老字号、连续刊载的标题在我网搜索栏搜索,可阅读完原全部老字号内容。)

邵芝岩笔庄
邵芝岩笔庄 创建于清代同治元年(1862),慈溪人邵芝严在杭开了一家名为“粲花宝”的笔店,后以店主名为店名,店址在官巷口附近,自设制笔墨工场,制作的毛笔以“尖、齐、园、健”四绝为特色,深得历代艺苑儒林称著,清时列为贡品。为杭州富有书卷气息和专业特色的百年老店。笔庄精制的芝兰图牌毛笔以书写挥洒自如、得心应手而多次获得国际博览会金奖。笔庄自产自销的毛笔主 要有羊毫、狼毫、紫毫和兼毫四大类。此外,还供应各种名贵和实用的砚台、宣纸、徽墨、笔架等文房四宝。1956年公私合营,邵芝岩与石爱文笔庄合并,后又并入隆泰昌文具店。改革开放后邵芝岩笔庄重新恢复。
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素春斋(非会员)
素春斋 民国八年(1919)开设,原店址在今延安路教仁街口,聘原素春斋厨师——无锡人施逸庭为经理。烹制以鲜嫩、清淡、略甜、爽滑见长的无锡、扬州风味素菜。在苏、锡风味的基础上又融入杭菜特色,形成了独有的烹调特色,尤其“以素托素”的素鹅、素鱼、素翅等,形象逼真,精于调色,香味诱人,鲜嫩软糯。解放后,素春斋保持原有的经营特色,继承传统烹调技艺,新创多种素食品种。
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万隆
万隆腌腊店创建于清同治三年(1864)店面朝南,呈扇形,座落于清河坊四拐角(50),创办人陈、张两氏,原籍宁波,以经营“金华火腿”、“家乡南肉”、“高庄风肉”自制咸肉而出名,兼营咸鲞、火腿等。万隆以重信誉、重质量,货真价实,童叟无欺而著称。1962年改为杭州腌腊商店,改革开放后恢复原名。
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王润兴
王润兴为本邦饭店之首,约创办于19世纪40年代,原开设于城站,在20世纪30年代迁到清河坊,以经营“门板饭”而闻名。他临门摆上长条桌和长板凳,以劳动者居多,供应猪头冻肉,咸菜豆腐之类的大众菜。楼上供应杭菜,尤以鱼头豆腐(53)和盐件儿成为名菜。清末,在杭城普通饭店中王润兴最有声望。文革初,改名向前点心店,1984年恢复原名。
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王星记
清光绪元年(1875年)由制扇世家王星斋在杭州创建王星斋扇庄(王星记扇厂前身)。王家世代从事制扇业,其扇子选材优异,做工考究,首创的黑纸扇作为“贡扇”被送往朝廷。民国初,其子王子清继承父业,民国18年改名为王星记扇庄,设于太平坊,并以“三星" 商标注册。王星记扇厂生产的扇子分为十五大类,400多个品种,1300多种花色,其中以黑纸扇和檀香扇最著名。檀香扇采用清香四溢的檀香木制成,有“扇存香存”的特点,曾多次在国际博览会上得奖。黑纸扇则以棕竹做扇首,用桑皮纸做面扇,双面涂柿漆,既可拂着取凉,又能遮阳蔽雨,故历来有“一把扇子半把伞”的美称,1981年被评为中国工艺美术品百花奖银杯奖。1982年在美国纳西洲诸克斯威尔城的世界博览会上该厂的一把小楷《唐诗三百首》真金全棕黑底扇轰动全场。王星记生产主要名扇有:羽扇、绢扇、戏剧扇、白纸扇、黑纸扇、檀香扇,所产各类扇子销往全国各地以外销80余个国家和地区。

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翁隆盛茶号
翁隆盛茶号创设于清雍正七年(1729年),创办人翁耀庭,原籍海宁,店址初设杭州梅东高桥。太平天国之后,翁氏为发展业务,将店址迁至当时的商业闹区清河坊,又扩建五层洋房,门楣上装饰“狮球”,注册商标,气派焕然一新,以百年老店、货真价实以招顾客。翁隆盛茶号的名声之所以历久不衰。驰名中外,其主要经营特色是:所制的龙井茶品质优良,自称采购认真,选而复选。专供“三前摘翠”的富春茶,精工焙制,色、香、味俱全,以此脍炙人口。龙井极品狮峰茶,曾获巴拿马博览会奖状。1937年抗战军兴,杭州沦陷,各大茶号相继歇业,龙井茶产地人穷地瘦茶园荒。1953年在接受社会主义改造后,清河坊的零售门市部撤销,而把湖滨同大元茶号改为翁隆盛茶号,后又易名狮峰茶叶店。
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西冷印社
西冷印社是我国研究金石篆刻的著名学术团体,浙江省重点文物保护单位,由篆刻家丁仁、王褆、叶铭、吴隐创建于1904年,篆刻大师吴昌硕为首任社长。今存东汉《三老讳字忌日碑》和一批名家石刻、摩崖题记。印社内园林、建筑均依自然山势营造,独具匠心,有柏堂、竹阁、仰贤亭、四照阁、观乐楼、华严经塔等古迹景致,融山林气象与金石氛围于一体,是西湖园林的精华所在。
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香楼大酒店有限公司
天香楼,创办于1927年秋,初名武津天香楼,由苏州陆冷年出资创建。陆冷年的祖父川江清末任苏州知府,民国初迁居杭州。他以唐代诗人宋之问“桂子月中落,天香云外飘”的名句为该店命名。1931年,该店又转给孟永泰经营,改名为武林天香楼(杭州古称武林)。孟永泰是绍兴人,他善于揣摩顾客的心理,经营方式灵活。当时来杭的游客大多是上海人,他便用鱼、虾、蟹、禽等鲜货为原料,制作上讲究清鲜脆嫩,很适合上海游客的口味。他还兼营川、徽、苏菜。以广招来客并聘用技术好的厨师按特长分工掌厨。同时不惜工本整修门面,建起了玻璃养鱼池,活杀现烹吸引顾客。孟永泰还建立蔬菜、家禽基地,使时令佳肴不断应市,因而成为杭城的名楼。该店原设在教仁街(今邮电路)南侧,1956年迁至闹市区的解放路井亭桥边,19817月改建成三层楼房,面积达2000余平方米,一次可接待宾客1000余人。天香楼经营的杭菜,口味纯正,特色鲜明。东坡肉、西湖醋鱼、龙井虾仁、叫化童鸡、干炸响铃、油闷春笋、鲜栗炒子鸡、春笋炒步鱼、或踵神仙鸭等均为该店的拿手菜。
长久以来一直盛名于全国及东南亚等地,随着改革力度不断深化,市场经济体制不断完善,行业竞争日趋激烈,老国有企业经营机制已难以适应自我生存和发展。调整经营机制,扩大规模刻不容缓,势在必行,一个全新的经营机制——浙江天香楼大酒店有限责任公司于19993月份诞生,迁址在延安路与凤起路交叉口,投入巨资重建面积达4000余平方米,内有各种不同风格包厢36间,宴会厅、大厅4只,同时可接纳宾客2000余人,新店在保持传统特色的基础上,相继开发了蟹粉鱼翅系列,百味鱼头系列,天然绿色蔬菜系列,潮州卤水、烧烤等系列。 地址:杭州市延安路447
订座电话:(05717076789 7033388-118
电话:7033388-358
传真:7033388-898
邮编:310006
行业类别:餐饮
法人代表:严雄华
经营范围:中式餐的供应、烟(仅限零售)、丝织品、工艺品的销售


 

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