昨天上午，后海九门小吃重张迎客。此前，由于涉及管理费等经营问题，九门小吃一度在今年4月底停业。 

　　西城区介绍，目前爆肚冯、月盛斋、奶酪魏、年糕钱等8家老字号联合成立京华九门餐饮管理公司，公司采取了股份合作形式。这也意味着，这8家老字号不再是以往的租户和档口承包的身份，老字号传人正式成为公司的股东，老北京小吃品牌将联手运营，共同发展。 

　　目前，九门小吃已经成立了董事会，并聘请了职业经理人，负责统一的推广、宣传、营销等事宜。 

　　另据介绍，成立公司之后，8家老字号也和什刹海商会共同成立了老北京小吃保护基金，传承老北京小吃、挖掘失传的老北京小吃，并帮助那些缺乏资金的小吃。（记者文静）