记者从有关方面获悉，今年我市有五家企业被省经贸局推荐申报第二批“中华老字号”。记者在采访中发现，我市不少闻名遐迩的“老字号”正在重重的困难中积极突围。

　　广东省经贸局推荐向国家商务部申报第二批“中华老字号”的企业名单日前已经公布，汕头市入围的企业包括：广东万年青制药有限公司的“万年青”、大印象制药有限公司的“萧广丰泰”、汕头市澄海区老山合腊味厂的“老山合”、汕头市晶华鱼糜食品厂有限公司的“老晶合鱼丸”、汕头市濠江区蒂蒂香达濠鱼丸店的“达濠鱼丸”。而汕头市广德泰酒厂已于去年被国家商务部认定为“中华老字号”。

　　据了解，这5家获推荐申报“中华老字号”企业中的万年青制药厂和大印象制药有限公司原来都是国有企业，如今万年青制药厂已通过产权重组成为股份制企业；而大印象制药有限公司则是原汕头市酿酒厂被广东大印象集团兼并后成立的，该厂原来的牌子“萧广丰泰”1999年就曾被国家经贸委认定为“中华老字号”。澄海的老山合腊味厂、濠江区的晶华鱼丸和蒂蒂香鱼丸则是上百年的祖传工艺一脉传承，这些汕头的老字号目前都有很好的发展势头。

　　然而，在汕头乃至粤东、海外都闻名遐迩的“西天巷蚝烙”、“老妈宫粽球”、“新兴餐室老徐炒糕果”、“爱西干面”、“罗锦章牛肉丸”等老牌子，因各种原因经历数十乃至上百年未获得很大的发展，甚至因旧城改造、所在地要拆迁，连生存都已面临挑战。这些老字号的经营者或所有权人目前都有同样的担心：当某条数十、近百年来被人们魂萦梦牵的小巷和小店，按我市旧城改造的规划被拆迁之后，人们依然会记得它吗？要怎样才能让人们记住的是一个名字而不是一间旧屋和一条小巷？

　　近日，市工商行政管理局和市商标协会就知识产权的保护和要如何发展老字号企业，召集全市十多家老字号企业负责人开座谈会，工商局的有关负责人希望老字号企业的所有者和经营者要学习现代的经营理念，理清产权和责权关系，确立现代企业制度，将老字号的名号申请商标注册，使其得到法律的有效保护，再把自己独特的管理方式和制作工艺用更容易操作、更便于传承的形式固定下来，使其和市场接轨，老字号才能焕发新的活力，才可能真正做强做大。