为了让口蘑显得白嫩新鲜，竟将口蘑浸泡在多种化学试剂的水里，虽然窝点被查，但“问题口蘑”可能已流入市场，目前新城区正在全面排查涉案口蘑流向。

媒体曝光 口蘑被药水浸泡“漂白”

近日，有媒体报道了西安胡家庙蔬菜批发市场中，有商贩趁着夜色，将口蘑从库房搬到市场外一处民房，后有一男子将口蘑倒入塑料大桶里浸泡。据报道，浸泡口蘑的大桶里呈现出奶白色，味道刺鼻，商贩称“正加药”，所加的药除了桶装的氯化剂外，还有无水氯化钙和焦亚硫酸钠，漂白之后，口蘑显得更加白嫩新鲜。随后，这些被浸泡过的口蘑被商贩运到了胡家庙市场的主干道上，等待着经销商来拉货。接到举报后，新城区食药监局和公安新城分局的执法人员找到了隐藏在城中村的口蘑加工窝点。执法人员调查发现，胡家庙七家口蘑经销商都是从加工作坊老板吴某处拿的货，被药水浸泡过的口蘑很有可能已经进入了正规超市的货架。

有资料显示，焦亚硫酸钠可在食品加工中作防腐剂、漂白剂来使用，但是只限于熏蒸，不能用浸泡等直接接触食物的方式进行漂白，否则可引起人体肝肾伤害，严重的会造成急性中毒，甚至导致死亡。而且，焦亚硫酸钠在使用的过程中，有严格的剂量要求。商贩称，他一般凭直觉，就用这个塑料杯来添加。

涉事市场已无口蘑销售 新城区全面排查涉案口蘑流向

今天下午，记者在胡家庙蔬菜批发市场走访，一些菌类经销户的摊位上有蘑菇、金针菇、鸡腿菇等，但均未见到口蘑。“有人给口蘑加东西，出事了，人都带到派出所了”，一位蘑菇商贩说，目前市场已经不让售卖口蘑。

据记者从有关部门了解，事件曝光后，执法人员查获了加工黑窝点，并排查该市场菌类经营户7户，发现有3户经营户销售涉事口蘑，执法人员对涉事口蘑进行了查封扣押，并按照程序抽样送检，并将涉事经营户吴某带至加工现场指认，但在现场未发现涉事添加剂。经向其宣传相关法规，吴某承认丢弃涉事添加剂的事实，并指认了食品添加剂的丢弃地点，现场起获三种添加剂：无水亚硫酸钠、无水氯化钙、复配着色乳化剂。

目前，涉事四名人员已由派出所滞留询问，继续完善询问笔录、现场影音等资料，对案件做进一步调查处理。新城区政府方面提供的信息显示，新城区已全面排查涉案口蘑流向，一旦发现涉事口蘑将做下架处理，严防问题口蘑流向餐桌，同时严厉打击食品中添加非食用物质和滥用食品添加剂等违法行为。

记者佘晖 佘樱