布吉海鲜批发市场水产品被查出含有禁用兽药。昨日早晨，深圳市食药监局联合公安部门现场查封市场内5家涉嫌恶意添加禁用兽药的海鲜档位，公安带走10名相关负责人。
7批次水产品含“毒害”
布吉海鲜批发市场位于罗湖区布吉路，水产品批发规模之大、品种之全在深圳数一数二。每日零点至八点，是该市场水产品交易的高峰时段。昨日清晨6点，市食药监局联合罗湖公安分局抵达布吉海鲜批发市场。
执法人员分批同时走进该市场内五家水产品批发档位，民警对档位负责人进行控制。执法人员出示抽检结果，告知档位负责人，其经营的水产品涉嫌使用非法添加剂。
8月29日凌晨，市食药监局在布吉海鲜批发市场开展了一次水产品质量安全集中执法行动，即“清水”专项执法监督抽查行动。抽检了43家水产品经营户，共抽取样品121份，其中淡水鱼样品90份，淡水鱼水样31份。经检测，发现7个水产品样品检测不合格，其中孔雀石绿超标5个，硝基呋喃代谢物超标2个，水样全部合格。不合格淡水鱼主要为黄骨鱼和鲫鱼，以及少量鲟龙鱼。
这7批次含有毒有害物质的淡水鱼来自布吉海鲜批发市场内的5家档位，分别为首宜水产行、中南绿色水产批发行、老五捌水产品批发行、永兴发水产批发行和天洛水产批发商行。
昨日行动当天，公安部门对5家档主内的10名负责人带走调查。
档主不知“硝基呋喃”为何物
昨日执法行动中，市食药监局以涉嫌恶意添加有毒有害物质，对5家档位进行现场查封，并再次抽检问题水产品进行检测。目前，该5家档位已申请复检，案件进一步情况需待复检结果及公安部门调查后才能明确，届时将第一时间向社会通报。
在执法人员送达抽检报告时，不少档主居然不知硝基呋喃为何物。天洛水产批发商行的白鲫鱼被查出含有硝基呋喃，老板曾先生看到抽检报告时，有些蒙查查。“去年看到报道后，我知道有些水产会添加孔雀石绿，硝基呋喃是什么我真不知道，也不知道鱼可以添加这玩意。”曾先生一脸疑惑地表示，他店内的白鲫鱼全部批发自广州，每天的量不算大，50斤左右，主要批发给深圳一些餐厅。
而实际上，硝基呋喃为列入食用动物禁用的兽药，与孔雀石绿一样，不能使用于食物当中。
档主不能出示供应商合法证照
据经营户现场交代，南都记者初步统计，涉案的5家海鲜档位所销售的黄骨鱼、鲫鱼等涉嫌有毒水产品每日销量在600斤左右。昨日执法现场，问题水产品在5家档位内依然有售。其中，老五捌水产品批发行有两批次的黄骨鱼和鲫鱼被检测出孔雀石绿和硝基呋喃，档位现场销售的黄骨鱼就有100多斤。
经调查，深圳九成以上的水产品来自于外地养殖场，只有少部分来自深圳本地。5家档位的负责人表示，他们的水产品来自广州和东莞。然而，执法人员索票索证时，大部分经营户只能提供自己的营业执照，却无法提供供应商的合法证照和证明。按照规定，经营水产品批发，需检验检疫证明、产地证明和营业执照“三证齐全”，还要供应商提供此三类证明，以保证水产品是安全合法的。
“我们这里都没有向对方要营业执照存底的。”中南绿色水产批发行一位女负责人对执法人员出示证件的要求表示疑惑，其表示，从事该行业多年，都没有存供应商证件的习惯，并表示这一现象很普遍，现场只能提供连公章都没有、只有简单水产品进货数量的简易送货单。
采写：南都记者 米燕
摄影：南都记者 赵炎雄
科普知识
孔雀石绿 在水产养殖中曾被广泛用作消毒、杀菌药物，具有高毒性、高残留、高致癌和高致畸、致突变等副作用。2010年被列入《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单（第四批）》中。
硝基呋喃 广泛用于畜禽及水产养殖鱼类。硝基呋喃类药物使用后，会对人体造成潜在危害，可引起溶血性贫血，多发性神经炎，眼部损害和急性肝坏死等疾病，具有致畸、致突变和致癌作用。
追问
违法添加兽药为何屡禁不止？
售价便宜 添加后可保鲜
水产品中违法添加孔雀石绿、硝基呋喃等禁用兽药事件近年来屡见不鲜。采访中发现，这些药物使用对象通常为市民常购买的黄花鱼、黄骨鱼、桂花鱼、鲫鱼和草鱼当中。水产品在运输过程中，可能引起碰撞导致鱼鳞掉落而迅速腐烂，孔雀石绿、硝基呋喃在水产品的养殖和运输过程中能起到很好的杀菌作用，从而保证鱼苗的存活率，降低运输过程中的死亡率，且这两样药物的售价非常便宜。因此，一些不法水产品养殖商和销售商铤而走险。
处罚偏轻“下毒”才判刑几个月
与这种屡禁不止的行业潜规则相比，对于此类非法添加兽药的处罚则偏轻。去年9月25日，原市食品安全监管局联合公安部门查封了罗芳水产批发市场内的4家档位，这4家档位销售的桂花鱼、草鱼、黄骨鱼、生鱼4个淡水鱼品种被检测出含有孔雀石绿，4家档位的负责人也被公安部门带走调查。罗湖法院以销售有毒、有害食品罪判处4人6个月至10个月不等的有期徒刑，并处人民币（6.1354， -0.0054， -0.09%）1000元至1万元不等的罚金。非法添加有毒有害物质，形同“下毒”，几个月的刑罚显然过轻。
监管缺位 毒鱼流入市场
此外，面对执法人员拿出抽检报告，批发商通常会摆出一副无辜的表情说“我也不知道里面添加了有毒物质”的话。然而，他们是真不知情吗？不知情就没有责任吗？市场承办方是否也有责任？此前罗芳水产批发市场“孔雀石绿鱼”事件，市场主办方曾表示，虽然平时有落实索票索证，但水产品属于即来即买的商品，全部检测无法实现，即使抽样送检，但由于检测时间过长，“还没等到检测结果，鱼就要死了”。
然而，这一切都是托辞。如果水产品养殖商和销售商不为了利益恶意添加，销售方严格按照索票索证进货并积极送检，而市场管理方履行自身管理责任，严格把控入场门槛，规范索票索证，引入必要快检设备。那么，毒鱼就会被挡在市场门外，而进不了市民的餐桌。
