鸭脖等熟食好吃，但卫生问题忽略不得　

　　平日里爱吃熟食鸭脖的朋友不少，今后大家吃这类食物可得悠着点了——4月24日，广州市工商局网站公布抽检报告，结果显示商标为“汉味周黑鸭”“绝味”的鸭脖存在大肠菌群、菌落总数超标的情况。此类食物到底安不安全？市民食用时应该注意什么问题？记者就此进行了走访。

　　商家回应 周黑鸭遭“躺枪”，绝味仍在核实

　　24日，广州一家媒体曝出广州工商局对面包店、鸭脖店等销售的糕点、鸭脖、豆腐干等食品进行了抽检，结果显示，“绝味”等品牌鸭脖以及超市销售的多种散装熟食都存在微生物超标的问题。其中“汉味周黑鸭”、“绝味”等品牌鸭脖分别检出大肠菌群和菌落总数超标。

　　此次“上榜”的“汉味周黑鸭”由于与“周黑鸭”名称相近，不少人误把两个品牌弄混，“周黑鸭”遭“躺枪”。随后，“周黑鸭”对此迅速发表声明称，所有正宗“周黑鸭”产品均为国家检验合格产品。

　　“绝味”鸭脖对此又有何回应？昨日，记者以消费者身份致电“绝味”鸭脖长沙总部，工作人员称公司在全国各地产品均统一采用全程冷藏技术，是经国家严格规定进行生产销售的。关于媒体报道的问题，公司目前正在进行紧急调查核实，进一步的调查结果将于不久后向社会公布。

　　记者调查 市民偏爱，品牌鸭脖销售正常

　　昨日下午，位于悦荟广场的“绝味”鸭脖店内，前来购买鸭脖的市民不在少数。销售人员称，这几天的销售情况正常，没有因为禽流感和菌落总数超标的报道而受影响。对于网上的报道，该销售人员表示：“我们的产品都是由公司统一配送，每天早上按时接货来销售，今天因为是周末顾客要比往常更多，市民也没有对我们的产品有任何疑问，具体问题要等公司方面来做解答。”

　　在位于思贤路的“周黑鸭”店，工作人员表示这里的销售情况也相对正常。“我们都是统一配送，符合卫生标准，周黑鸭是品牌，不少南宁市民都喜欢吃。”

　　而在超市内，许多散装熟食类也同样受市民欢迎。昨日下午，记者在位于民族大道的北京华联超市看到，这里的鸭脖类散装食品早已售空。超市人员说，由于超市的鸭脖比外面卖得便宜，要买的话最好上午来买，不然就很难买到了。

　　专家提醒 易生霉菌，肠胃不好最好少吃

　　熟食类产品许多人都钟爱，对此市民应该注意些什么？专家提醒，购买熟食类产品时要特别留心生产日期和食品保质期。特别是购买散装类熟食更要尽量选择食品容器有卫生隔离防护措施的，并且在显著位置或隔离罩上有标签标注的。

　　对于一些保质期较短的散装熟食，特别是肉类，选购时也要仔细查看食品，不要购买颜色过度鲜艳或过于暗淡的即食熟食。购买后应尽快食用。

　　广西医科大学营养专家谭珍媛也提醒，现在正值春夏之交，鸭脖之类的熟食存放过长时间易导致霉菌孳生，买回家后需要及早食用。“鸭脖类的熟食添加桂皮、香料等大热的材料，肠胃不好或者体寒的人应当尽量少食，以免对身体造成影响。”谭珍媛还建议市民尽量不要直接食用散装的熟食，买回家后要彻底加热后再进食。