宋九成

中国的消费者将不必担心不小心吃到硬纸板馅的包子或有毒鸡肉了，他们将很快可以在用餐之前自行对食品进行安全检测。（华尔街日报中文网）

根据中国官方媒体新华社的报道，中国北方的天津科技大学开发了一种在家中检测食品安全的工具，该工具可以检测出超过60种化学物质。

通过检测试纸，消费者可以在几分钟内知道食物样本中是否含有有害物质，预计这一产品将有较高需求。

食品安全通过最近几年的死猪肉、毒胶囊、瘦肉精、含三聚氰胺的三鹿奶粉、膨大剂西瓜、抗生素超标的肯德基等事件让老百姓闻吃变色，公众一度质疑中国还有什么东西可以吃？可见饮食医药安全对消费者造成的伤痛何等惨烈，家用食品安全监测工具的面世无疑为消费者增添了新的鉴别工具，也许会引领食品医药卫生行业来一次新的巨变与革命。

食品安全监测工具如果价位过高，普通百姓用不起，等于望梅止渴，镜中烧饼。不会有很好的市场和销路。如果只是检测出各种化学物质，而没有化解办法，恐怕将有更多的食品被倒掉，会产生更多更可怕的恐食症。也因此将产生更多的举报索赔事件，消协和有关部门将会整天陷入维权危机案当中，而真正有问题的制造商不一定会得到处罚监管与抑制。

所以家用食品安全检测器最好还是先在商场、饭店、小吃店、食品店、医药超市、熟食品副食品超市等服务行业由商家免费提供检测，供消费者当场进行鉴定，监督这些销售环节、流通领域的安全卫生情况。更为重要的是要在治理源头上狠下功夫，所有的食品、餐饮、医药生产厂和生产现场都要安装这种检测装置，由生产厂家从源头直接保证食品安全，提供最原始的医药食品绿色无污染原材料和半成品成品的卫生安全，保证食品的第一道关口安全。

在用检测仪器监控保证原材料、生产商、流通领域、销售领域的安全之后，再逐步推广家庭安全监测工具，可能就会水到渠成，被大多数消费者理解与接受。除此而外，还要有相应的法律法规保驾护航，才能时这种检测仪器发挥应有的效率和作用。