10月8日是全国高血压日27日晚上,济宁市卫生局、商务局、疾控中心承办的“大家一起来减盐”活动,在济宁运河城瑞尔福超市内举行,活动现场5个三口之家进行了饶有趣味的寻盐、减盐大比拼。

　　根据比赛规则,五组家庭将在10分钟内在超市中寻找各类含盐食品、外包装上有钠含量标注的食品和低盐食品,拿到的种类越多,得分越高。主持人刚介绍完规则,五组家庭便迫不及待地冲进超市内,开始了一场刺激紧张的“寻盐”大比拼。原本悠闲地坐在购物车上小朋友也跳下车来,加入比赛,根据父母的要求在货架上搜寻食品,争取时间。

　　在上一环节计分的间隙,五组家庭又展开了第二轮的“减盐”及“预防疾病”的知识问答。“你知道健康成人每天食盐(包括酱油和其他食物中的食盐量)的摄入量不能超过多少克吗?”1号家庭的5岁小朋友抽到题目后,高兴地大声说出答案,“是6克,吃饭的时候妈妈经常说!”

　　晚上七八点钟,正是市民到超市购物的高峰期,整个活动中,工作人员不断地向过往行人发放“减盐防控高血压”宣传手册和控盐勺,并宣传“减盐”知识和防治因摄入过量盐分而致疾病的方法。

　　“市民王阿姨说,她和老伴都喜欢吃咸鸭蛋,每天吃个咸鸭蛋摄盐量超标吗?”济宁市疾控中心地方病防治科科长渠慎稳提醒说,成人每天的使用摄入量不能超过6克,而每100克咸鸭蛋的含盐量就6.5克,再加上做菜时的食盐摄入量和酱菜、咸鸭蛋、皮蛋、酱油等隐性钠盐食品,每天的食盐摄入量会大大超标。

　　延伸阅读>> 儿童一天不能超过2克盐

　　渠慎稳介绍,人体生理每日所需盐量仅有3克,根据政府推荐成人每日最多食用的6克盐,相当于一啤酒瓶盖的盐量。“减盐防控高血压,不止成人要注意,儿童更应该控制。”渠慎稳说,根据相关调查,多数儿童食用盐量与成人一样多。但儿童期接受高盐饮食日后更易患高血压,高盐低钙饮食的儿童日后也更容易出现骨质疏松。对于婴幼儿,高盐饮食非常危险,因此1岁内婴儿饮食无盐,1～6岁儿童每天吃盐不能超过2克。

　　加工过的食品含盐量多

　　市疾控中心相关专家介绍,济宁人早餐喜欢吃酱菜、咸鸭蛋等,这些食物中都含有很高的隐形钠盐。此外,一些零食中,饼干和蜜饯所含的钠盐也非常高。“很多市民认为蜜饯是酸酸甜甜的,盐分不会多。其实不然,高钠食物吃起来不一定是咸的。蜜饯在加工制作过程中是用大量钠盐腌制的。

　　专家建议,日常做菜时,如果盐放的多就少放酱油,同时,在买零食时,要注意看成分表,如果发现是高钠食品,应尽量少吃。如何计算高纳食品的盐含量?专家介绍,盐的主要成分是氯化钠,在氯化钠(食盐)当中,钠所占比例接近40%,故1克钠可换算为2.5克盐,所以营养标签上的钠含量乘以2.5就是含盐量。

(来源:齐鲁晚报)