漫画 吴志立

　　记者 彭玮蔚 实习生 陈洲平 通讯员 宋一异

　　“开门七件事，柴米油盐酱醋茶”。油是百姓日常生活中的必需品，而猪油更是受到不少长沙市民的喜爱。但宁乡人唐谷明竟然用肉制品加工废弃物炼制52吨“地沟油”，并将其中一部分销往市场。粮油店店主陈建新则在明知是“地沟油”的情况下， 仍购进500余公斤进行销售。

　　昨日，宁乡县人民法院开庭审理唐谷明、陈建新涉嫌生产销售有毒有害食品罪案，一审判处唐谷明有期徒刑两年，罚款一万元；判处陈建新有期徒刑一年，罚款5000元。据悉，这是长沙首例开庭审理的涉“地沟油”食品安全刑事犯罪案件。

　　A 低价收购猪肉加工废弃物

　　昨日上午8时30分，庭审正式开始，可容纳数百人的宁乡县法院大审判庭座无虚席。宁乡县人民检察院依法审理查明，从2011年年初至2011年12月，唐谷明从宁乡县某肉类制品公司购进158吨猪小肠油、碎猪皮、猪碎肥等猪肉制品加工废弃物，在自己家中加工炼制油脂。

　　“公司收购活猪，然后宰杀，把猪肉、猪油等有用的东西放进公司冷库冷冻，而剩下的废弃物就被唐谷明收走了，包括猪小肠油等东西。”该肉类制品公司一名股东说，“我们加工猪小肠时，不会要小肠上的油。因为小肠上有油，别人不会买；制革厂收猪皮时，也不要上面粘了油的，所以我们都要剔干净。剔下的这些废弃物，我们都不会放进冷库，因为很不值钱。”据介绍，从2011年开始，该公司按2.2元一公斤的价格，将这些猪肉制品加工废弃物卖给唐谷明。

　　B 在家里建两个池子炼油

　　在收购这些猪肉制品加工废弃物后，唐谷明将其运回自己家中进行提炼。据唐聘请的加工人员介绍，唐谷明家有两个提炼点，一个房间内有一个大的提炼猪油池，里面放提炼猪油的原料，池下放有煤炭；另外一个提炼点就是唐谷明家的厨房，由唐的妻子在里面提炼猪油。

　　庭审中，检察机关提供了大量唐谷明家的照片。记者通过照片发现，唐谷明家不仅房屋老旧，而且卫生条件极差。但就是在这样环境恶劣的场所，唐谷明竟提炼出大量油脂，并将其销往市场。

　　唐谷明炼油的原材料，主要是从宁乡县某肉类制品公司买来的猪肉制品加工废弃物。“皮没清洗也没有刮掉毛，上面还有一些血和泥，就直接用来炼油。”唐谷明聘请的两名加工人员王必章和钟正升交代，“两个池子每天产油几百斤，质量不好，还有恶臭气味，是浑浊黄黑色的。炼油过程中，会添加一些消泡剂。生产出的油脂，有一部分被当地居民买去喂鸡，但大部分是唐谷明自己开车拖出去卖。”

　　C 共提炼出52吨成品猪油

　　据钟正升交代，唐的妻子炼的油质量稍微要好些，唐谷明夫妇平时自己也吃这些油，“我和王必章知道这是不能吃的，但是老板自己都吃这个，我们也就只能跟着吃。”

　　唐谷明供述，2011年年初至2011年12月，自己在家里共提炼了52吨成品猪油，销售的价格分别为每公斤9元、12元、14元，其中每公斤9元的油质量最差。“这种油进货后没有清洗，猪油的颜色较黑。”唐谷明说，每公斤12元的猪油是挑选好一些、干净一些的肥肉炼的，猪油的颜色鲜亮些。

　　在庭审时，唐谷明还辩称：“我以为这些油只是有点害、有点毒，不会造成严重后果。”

　　D “地沟油”主要卖给工地和盒饭店

　　经查，唐谷明生产、炼制的“地沟油”，有一部分作为食用油卖给了被告人陈建新的粮油店。

　　陈建新在宁乡县玉潭镇金亭路边开了一家粮油店，主要经营食用油、面粉、大米等。2011年8月，唐谷明上门推销自己炼的“猪油”，声称只要每公斤13元。“我之前销售的猪油，是从市场上采购冻猪肉自己炼制的，每公斤的市场价是20元。见价格相差这么多，利润很大，我便同意从唐处购进‘猪油’。”陈建新说。此后，唐谷明先后送来4次“猪油”，每次100公斤到105公斤。陈建新自己还去取了一次油，并在现场看到唐谷明提供的“猪油”是用猪肉加工废弃物提炼的。虽然陈建新发现了唐炼制的油有问题，但他还是将这些“猪油”销往建筑工地、附近居民和卖盒饭的饭馆。据调查，从2011年8月至12月，陈建新共从唐谷明处购进“猪油”500余公斤，先后卖出400余公斤，其余的已被工商部门扣押。

　　在昨日的庭审上，陈建新一直狡辩自己当时并不知道唐提供的是“地沟油”，并称自己今年已54岁，没文化，不懂得分辨“地沟油”。“你从事粮油销售多年，每天和食用油打交道，而且你去过唐谷明的加工店，真的看不出来这是‘地沟油’吗？”检察官的讯问让陈哑口无言。

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　　制售地沟油将追究刑责

　　2012年1月9日，最高人民法院、最高人民检察院、公安部公布《关于依法严惩地沟油犯罪活动通知》。规定：“地沟油”犯罪，是指用餐厨垃圾、废弃油脂、各类肉及肉制品加工废弃物等非食品原料，生产、加工“食用油”，以及明知是利用“地沟油”生产、加工的油脂而作为食用油销售的行为。明知是利用“地沟油”生产的“食用油”而予以销售的，依照刑法第144条销售有毒、有害食品罪的规定追究刑事责任。

　　刑法第144条规定：在生产、销售的食品中掺入有毒、有害的非食品原料的食品的，处五年以下有期徒刑，并处罚金；对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；致人死亡或者有其他特别严重情节的，依照本法第141条的规定处罚。

　　温馨提醒

　　四招辨别地沟油

　　据专家介绍，市民通过“看、闻、尝、听”四招即可鉴别“地沟油”。

　　一看。看透明度，纯净的植物油呈透明状，在生产过程中由于混入了碱脂、蜡质、杂质等物，透明度会下降；看色泽，纯净的油为无色，在生产过程中由于油料中的色素溶于油中，油才会带色；看沉淀物，其主要成分是杂质。

二闻。每种油都有各自独特的气味。可以在手掌上滴一两滴油，双手合拢摩擦，发热时仔细闻其气味。有异味的油，说明质量有问题，有臭味的很可能就是地沟油。

　　三尝。用筷子取一滴油，仔细品尝其味道。口感带酸味的油是不合格产品，有异味的油可能是地沟油。

　　四听。取油层底部的油一两滴，涂在易燃的纸片上，点燃并听其响声。燃烧正常无响声的是合格产品；燃烧不正常且发出“吱吱”声音的，水分超标，是不合格产品；燃烧时发出“噼啪”爆炸声，表明油的含水量严重超标，有可能是掺假产品。

　　本报综合