全省餐饮服务食品安全监督管理工作会议昨召开记者今天从在海口召开的全省餐饮服务食品安全监督管理工作会议上获悉，我省餐饮服务食品安全监管工作还存在诸多困难和问题，形势依然严峻。截止今年7月，全省餐饮服务环节共发生一般食品安全事故2起，散发性食物中毒事故7起，累计中毒人数173人。

　　本报记者陈新实习生陈玉夫

　　无证餐饮服务单位约占三分之一

　　会议指出，从餐饮服务市场方面来看，首先我省餐饮服务业总体上单位数量多、规模小、分布散、管理水平低的状况依然严重，短期内难以彻底改变；无证餐饮服务单位还大量存在，约占餐饮服务单位总数的三分之一，客观上给监管带来很大困难。其次是部分餐饮服务单位主体责任意识淡薄，经营条件差，食品安全管理制度不落实等问题突出。特别是有些学校没有落实校长负责制，将食堂一包了之，疏于建设和管理。有些旅游餐饮接待单位为降低成本，不惜购进使用假冒伪劣食品。

　　截止7月累计食物中毒人数173人

　　据统计，截止今年7月，全省餐饮服务环节共发生一般食品安全事故2起，散发性食物中毒事故7起，累计中毒人数173人。近期，三亚国光豪生度假酒店发生的食物中毒事故。省委省政府主要领导对事故做出重要批示，要求监管部门要做到举一反三，采取有力措施，保证游客饮食安全，维护我省旅游市场形象。

　　监管人员人均要监管311家

　　从监管部门方面来看，我省从事餐饮监管人员仅86人，平均每个人要监管311家；还有少数市县到目前为止没有设立餐饮稽查机构，有的市县设立了餐饮稽查机构，但人员尚未到位；大部分市县到目前都没有乡镇餐饮服务食品安全监管机构和人员；监管部门筹措经费困难，无法聘请社会监管力量。目前，信息化技术运用尚处于起步阶段，快速检验、监督抽检、风险监测在监管中还没有得到有效运用。

　　全面排查食品安全隐患

　　会议要求，各级食品药品监管部门要重点对餐饮服务环节易发多发的、群众反映强烈的、影响范围较大的突出问题和薄弱环节开展风险隐患大排查，主要包括违法使用非食用物质和滥用食品添加剂等高风险行为，学校食堂、旅游景区餐饮单位等高风险领域，节假日和重大活动时期等高风险时段。对餐饮服务单位存在安全隐患的，须依法责令其限期整改，整改须到位；严重违法违规的，须依法从重处罚。

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