馒头加工点成了苍蝇 "乐园"，加入一种叫"师傅宝"的馒头改良添加剂，馒头表层立即变得雪白透亮，还能变换多种颜色。昨天，即墨工商局通济工商所对辖区内的馒头生产点展开综合治理。记者跟随检查发现，馒头加工点的卫生条件令人担扰，为使馒头外表白嫩好看，不法业户偷偷加入添加剂，执法人员当场查处3家无证馒头店，责令限期整改。
反映
怀疑白馒头里藏着黑
"市场上出售的馒头，雪白透亮的真好看，不知道添加了什么？"日前，即墨市工商局通济工商所接到数名市民举报，目前一些市场上销售的馒头表面看上去光滑无比，拿一块白布和馒头相比看不出差别，有些馒头还五颜六色的，但带色馒头和家里做的馒头味道不太一样，怀疑里面有问题。
"根据相关规定，所有的馒头生产点，都不允许添加任何添加剂。"接到市民反映后，即墨通济工商所执法人员兵分两路对市场上的 "雪白馒头"展开调查，发现市场上销售的馒头确实雪白，十分好看，闻起来也有一股浓厚的麦香，吃起来口感很筋道，而且还有黑、黄和紫等各色馒头。为弄清事情真相，工商人员对辖区内部分馒头生产点摸底调查，结果发现被查的几家馒头生产点几乎没有一家有正规经营许可证，九成属于非法生产。
目击
馒头出笼苍蝇先"尝"
"别看馒头白嫩香，进生产车间一看，肮脏不堪。"记者跟随执法人员来到蔡家村社区内一家"馒头厂"看到，所谓的"馒头厂"其实就是两个大间，外间有两个蒸气箱，内间则是馒头制作车间。记者注意到，这里的生产规模不小，前来拉馒头的人络绎不绝。
记者看到，馒头制作车间里卫生脏乱，白馒头放在几十个泡沫箱子里，面粉搅拌机上还有层厚厚的污垢，几只苍蝇在上面"觅食".这家"馒头厂"负责人称，他们使用的是纯绿色面粉，没有添加剂。这几天机器出了故障，一直在维修，所以车间里有些脏乱。
随后，执法人员又来到王家院村一个家庭式馒头加工点看到，这里的卫生条件更差，刚出箱的馒头放在地上，苍蝇飞来飞去。一上午，记者跟随执法人员转了多家分布在社会和街头的馒头生产加工点，卫生情况都很差，有的馒头生产间内，工人没有健康证不说，汗流浃背还在赤膊干活。
行动
搜出了馒头增白剂
记者又跟随执法人员来到即墨王家院村一户居民家庭式馒头生产作坊，进入加工点后记者看到，里面到处堆满了垃圾，两个馒头箱的旁边紧挨着厕所，而馒头加工车间就在自家厨房内，整个车间十分脏乱，不堪入目。
记者在这家所谓的馒头生产车间看到，面粉发酵剂等随便放在地上，表层布满灰尘。在车间的角落里，一个包装袋引起执法人员的注意，袋子上写着 "师傅宝馒头改良剂"字样。当记者询问这是什么时，馒头生产点老板称，为让馒头增白用的，但自从有规定不让使用任何添加剂后，就不用了。
但执法人员调查发现，现在不少的家庭式馒头加工作坊，为让馒头变白好销售，一直在偷偷使用这种馒头改良剂。馒头店老板最后也承认，他这是没办法，如果做馒头不加任何东西，馒头的色泽会发暗，拿到市场上不好卖，所以每次只添加一点点，让馒头好看点，不影响营养也没危害。当执法人员让馒头店老板提供"师傅宝"厂家的质量鉴定报告时，这名老板却拿不出来。
内幕
馒头"灰头土脸"不好卖
非法作坊每天千斤馒头销往工厂学校
一名馒头生产作坊老板透露，现在一袋50斤的面粉，价格70元左右，而每袋加进20斤水，能出80斤馒头，按每个二两的馒头4毛钱算，利润不是很大，像他们这样规模的馒头加工点，每天能产1000多斤，基本上都让附近一些工地、企业和学校订走了，剩下的零散销往社区和市场。
"现在的馒头生意赚钱少也不好做了，要不是家里供孩子上学，早就不干了。"在另一个馒生产点，加工馒头的老板向执法人员诉苦，现在面粉价格涨了，利润低了许多，他和妻子两人忙活一个月赚不到3000元钱，每天起早贪黑，还要自己配送，累不说还赚得不多。如果做出来的馒头发暗，就更没人要了。这名老板透露，现在做馒头的基本上都用这种"师傅宝"，让馒头变白好卖。市民张先生说，现在很多人都知道馒头越白越不正常，但一些外来打工的却觉得馒头越白越好。
新闻纵深
加点改良剂馒头就变"色"
昨天，记者上网搜索"师傅宝馒头改良剂"，网上立即出现了大量关于馒头改良剂的厂家信息。记者注意到，这些所谓的馒头改良剂，品种五花八门，除了能改变馒头本身的营养组织，口感变得筋道外，还能使馒头外表变得雪白好看。
"只要加点改良剂，这馒头想要什么颜色都行。"记者根据河南郑州一家食品企业提供的销售电话，与一名姓冯的销售经理取得联系。冯经理告诉记者，目前他们这里只有绿色和黄色两种馒头改良剂，如果需要，紫色和黑色的也能很快调出来，每公斤价格25元左右，如果需求量大，常年供货可以更便宜。记者又联系了河北、广东等地的数家馒头改良剂厂家得知，只要添加这样的馒头改良剂，就能随意改变馒头的颜色，当记者询问这种改良剂对馒头的营养有没有破坏或是否有危害时，对方连称"放心使用，没太大问题。"
"馒头制作一律不允许使用任何添加剂。"市质监局相关负责人告诉记者，因为不知道这种馒头改良剂的具体成分，所以还不敢说有什么危害，但有一点可以肯定，加工馒头按目前国家相关规定，不允许添加任何添加剂，一旦发现立即给予严查。
新闻延伸
即墨建百家放心食品店
即墨通济工商所执法人员昨天抽检发现，有3家馒头生产点都没有生产许可和工商营业执照，且使用的面粉均无厂家提供的发票和质量检验报告，属于非法经营，执法人员当场对这3家生产点下达了整改通知，责令限期办证整改，否则将依法取缔。
"以后，即墨各个社区都要建立放心食品店。"昨天，记者从即墨市食安办了解到，今年即墨将在各社区建立100家放心食品店，平均每500户或1500户的小区配建一处早餐店。据介绍，100家食品店包括放心肉、菜专卖店和放心早餐店（馒头店）50家，百家食品店的卫生安全由各部门协同监管。（康晓欢）
来源：青岛早报
