日前，市食品药品监督管理局对全市餐饮店开展腌制海产品抽检工作。经检验，发现部分白元蟹与黄泥螺样品中检出副溶血性弧菌。

    副溶血性弧菌又称嗜盐杆菌，多存于海水中，食用受副溶血性弧菌污染的海产品可引起食物中毒和感染性腹泻等疾病。每年的夏秋季节是副溶血性弧菌食物中毒的高发季节。原因在于食用未煮熟的鱼、虾、蟹等海产品，另外，在加工过程中食物容器或砧板生熟不分，肉、蛋、蔬菜等食物被海产品交叉污染也可发生副溶血性弧菌食物中毒。

    市食药监局向餐饮业及广大群众发布食品安全警示：目前，我市已进入盛夏，加工食用海产品需格外注意。同时要求餐饮单位严格按照《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》的要求采购、加工海（水）产品、不得提供可能被致病菌污染的生食海（水）产品。低温储藏海（水）产品，加工时必须煮熟煮透，生熟用具要严格分开。此外，副溶血性弧菌不耐高温，５６℃时１０分钟即可被杀灭，其对低温的抵抗力较强，在冰箱中可存活７０天，其食物中毒症状的潜伏期一般在２～４０小时，主要临床症状有呕吐、腹痛、腹泻、发热，重者可有脱水、意识不清、血压下降等，广大消费者一出现上述症状要及时就诊。