中国经济网北京6月12日讯（记者 韩肖）全国食品安全宣传周启动仪式暨第四届中国食品安全论坛于11日在北京举行，与会的冷饮行业专家及企业家代表对中国经济网记者表示，食品安全责任重大，冷饮企业应积极改变观念，将保障产品质量安全作为企业发展的重中之重。

　　前来参会的中国焙烤食品糖制品工业协会冷冻饮品专业委员会秘书长茅金妹在接受中国经济网记者采访时表示，“通过各位领导及企业家代表的发言，反映出党和国家以及全社会对于食品安全的高度关注。对此，我们的冷饮企业应保持高度重视，企业在发展时，要将保障产品安全作为头等任务来抓，坚守道德底线，不断提升产品质量。”本次论坛吸引了包括雀巢、合兴餐饮、天冰、德氏、中街冰点城在内的多家冷饮生产企业的关注。

　　对于食品安全与产品发展方向的关系，赢略冰淇淋策划咨询机构高级咨询顾问王家庆认为，如今的冷饮市场正在由“大而全”向“小而精”方向发展，传统的低价位、低质量、低营养产品正在边缘化，取而代之的则是质量过硬、美味营养的高端化产品，其中安全得以保证是消费者愿意为其买单的重要原因。由此可见，食品安全将是冷饮行业未来发展的核心。

　　本次全国食品安全宣传周启动仪式暨第四届中国食品安全论坛，由国务院食品安全委员会办公室、工业和信息化部、农业部、商务部、卫生部、国家工商总局、国家质检总局、国家粮食局、国家食品药品监管局、中国科协共同主办，经济日报社、中粮集团承办，中国经济网执行承办，宣传周主题为“共建诚信家园 同铸食品安全”。