浙江全省开展蜜饯类食品专项整治 商家下架问题产品   

　　记者追问监管为何再次滞后于媒体？

　　余杭质监：每年多次执法检查，但仍有监管“盲点”

　　4月24日晚，央视曝光了山东、浙江等地区部分企业生产的蜜饯添加剂超标、生产日期“早产”和生产环境差等问题。昨天凌晨，浙江省各级质监部门对此事介入调查，查封“问题蜜饯”，并暂扣“问题蜜饯”企业生产许可证，世纪联华、“来伊份”等知名商家也对“问题蜜饯”实施下架处理。

　　□记者 马佳丽 摄影 记者 施健学

　　生产蜜饯过程极不卫生

　　投放添加剂靠工人估摸

　　记者从央视曝光的信息中了解到，不少蜜饯的半成品制作厂家和成品制作厂家，不仅使用了不符合标准的原料和添加剂，而且制作过程非常不卫生。

　　山东省临沂市蒙阴县和平邑县的一些蜜饯半成品制作加工厂，工人将原料桃肉浸泡在大水泥池里，而且浸泡的桃肉里不仅有腐烂变质的，甚至还有垃圾。浸泡时，工人会在其中加入起漂白和防腐作用的焦亚硫酸钠，再将泡好的桃肉直接放到垃圾横生的水泥地上晾晒，等晾干后，半成品就算是完成了，然后装进编织袋后就发货了。

　　这些蜜饯半成品被发往国内部分蜜饯成品制作企业，而杭州余杭区塘栖镇上的不少蜜饯生产企业，也是这些半成品厂的发货“下家”。从半成品制作成成品蜜饯，手法也很不符合卫生标准，半成品桃肉被倒在破木板上，工人徒手拾起用剪刀剪成条状备用。如果半成品的盐分过高，还会将其放入水里泡，然而，浸泡用的水泥池卫生状况堪忧，水里常漂着垃圾。

　　果肉经过二次“处理”后，就进入蜜饯制作的最关键环节——添加各种食品添加剂，苯甲酸钠、甜蜜素、香兰素、柠檬酸等食品添加剂都会被添加，添加标准全靠工人估摸，直到蜜饯“够味”为止，有些蜜饯为了好看和好闻，还会加上香料以及日落黄、苋菜红、亮蓝等色素。

　　质监连夜检查 6家企业被责令停产

　　4月24日晚，当“问题蜜饯”被央视曝光后，浙江省、杭州市、余杭区三级质监部门就立即开始了行动，执法人员连夜对被曝光的6家蜜饯生产企业开展现场执法检查，对原材料、半成品、成品进行了登记、封存、抽样，现场封存蜜饯半成品21个批次，封存产品35个批次，抽样20个批次。

　　省质监局还召开紧急会议，决定暂扣6家蜜饯生产企业的生产许可证，并责令其停止生产，召回涉嫌问题产品。并对6家问题企业立案调查，此外还在全省范围内组织开展蜜饯类食品专项整治。

　　记者获悉，被质监部门连夜执法检查的杭州超达食品有限公司、余杭马氏食品有限公司、杭州灵鑫食品有限公司等6家蜜饯企业中，有好几家还具有QS食品安全标志。

　　杭州余杭区塘栖镇，有400多年蜜饯生产史，大小蜜饯生产企业近百家，主要生产糖水青梅、糖水枇杷、话梅、杨梅、桃肉和杏脯等品种。

　　事实上，塘栖镇的一些企业，不仅生产自己的蜜饯品牌，同样也给其他一些蜜饯品牌做代加工。杭州超达食品有限公司就给好几家大超市贴牌，杭州永海蜜饯有限责任公司则受“来伊份”委托生产，这些“问题蜜饯”的销量一直很可观，在塘栖镇的一些超市，工作人员明确表示：“本地人是不吃的。”

　　这些“问题蜜饯”销路很广，小杂货店及大型超市都有销售。

　　昨天下午，被央视曝光的杭州梅园食品有限公司大门紧闭，一位周姓工作人员表示，目前企业已经暂时停止生产，厂里没有工人。负责人到区里开会了，不方便接受采访。据他介绍，公司制作蜜饯已经20多年，原材料主要来自山东，企业除了给“来伊份”供货外，也给其他超市、食品企业代加工。

　　杭州超达食品有限公司一位工作人员透露，企业已经停产了，工人都不用来上班了，现在正在自我整顿。

　　据悉，被曝光的余杭马氏食品有限公司、杭州超升蜜饯有限公司等多家企业，均已停业整顿。

　　商家下架“问题蜜饯”产品 可凭小票和商品退货

　　最早对“问题蜜饯”有回应的是上海“来伊份”，24日晚其官网挂出公告：自4月25日起，本公司从灵鑫、永海、梅园三家供应商采购的所有蜜饯产品在全国所有门店全部下架，并将上述产品再次送第三方检测机构检验，检测结果将及时公布。对于已售的产品，承诺消费者可凭购买小票和商品退货。

　　昨天中午，杭州“来伊份”湖墅南路店销售人员告诉记者，一大早就已经下架了。

　　之后，记者又赶到杭州世纪联华超市庆春店，工作人员石凌称：“省内所有门店都已经将‘问题蜜饯’下架了，暂时封存在仓库里，抽取部分样品送质监部门检验，检验报告出来后，超市会安排已售产品的售后工作。”

　　与此同时，杭州的沃尔玛、家乐福等超市都表示，已将“问题蜜饯”下架。

　　监管为何再次滞后于媒体？ 余杭质监承认存在监管“盲点”

　　为何监管部门再次滞后于媒体曝光？就此，记者向杭州市质监局余杭分局提出疑问，该局食品办一位工作人员接受了采访。

　　他说，国家、省、市、区各级质监部门每年都会对食品企业进行执法检查，包括常规检查与抽查，常规检查计划非常细致，比如某时间检查某行业某企业。而抽查分为两种，一种是已确定时间(注：被检企业未知)的抽查，另一种是不定时抽查。一般来说，食品企业每年被执法检查的机会至少有1-2次，通常都有3-4次，而对于一些高危食品，例如乳品、酒类、饮料等，被查次数更多。

　　那么，问题企业为何还会成为漏网之鱼？这位工作人员解释，涉及“问题蜜饯”的企业大多属于加工企业，原料已是半成品，半成品的检验是由生产地相关部门进行检验的，“上游流下来的产品有问题，没能做好把关，这确实是监管‘盲点’。”

　　另一个原因是，这些企业拿到半成品后的主要工序是添加食品添加剂，根据国家相关法规规定，企业在产品出厂前都需要检验，但由于蜜饯制作企业都是传统工艺，不少企业没有检验设备，就把产品委托给第三方机构检验。

　　“委托检验是符合相关规定的，第三方机构出具了合格证明后，产品便流向市场了。”他说。