据中国之声《新闻晚高峰》报道，近年来，私房菜馆在郑州悄然兴起。没有跑堂、没有固定菜单，甚至没有招牌，却凭借厨师独特的手艺，私密的就餐环境赢得市场。 

　　但记者探访发现，这些分布在各个住宅区中的私房菜馆大多没有营业执照和卫生许可证，也给左邻右舍带来了不少苦恼。 

　　郑州白领刘小姐发现，不知从什么时候开始，厌倦了酒楼食肆喧嚣的食客们开始钻进小街窄巷，寻找特别烹制的有着“家”的味道的佳肴。在新浪微博上，各家私房菜小店风生水起，成为食客们谈论的热点： 

　　刘小姐：这个主要我觉得是以回头客为主，朋友去过觉得不错介绍，这种人情味比较浓吧，有家常菜的感觉，环境也私密一点。比较适合朋友一起过来。　

　　记者跟随刘小姐来到一家名为“月亮之上”的私房菜馆，这个建在商住楼顶层的露天食肆，已经开了多年，没有大肆广告宣传，没有店名招牌，若不是熟人带领，决不会发现这里还有个饭馆。服务员说，他们的菜品不是一般饭店的口味，私密炮制，无宗无派。 

　　服务员：要提前预定，一般都是晚上人比较多一点，到时候晚了就没地方坐了。 

　　记者发现，私房菜馆大多藏在居民楼里不太好找，普通住家，门上贴着印有店名的小标签，只有专程前来就餐的食客看得明白。而有着浓郁河南地方特色的信阳菜在郑州私房菜市场中占据半壁江山。 

　　记者随后来到位于郑州红专路，一处老式小区居民楼藏着一家信阳风味的私房菜馆，由于没有预定，老板称已经客满。记者发现，每一家私房菜馆客源都不成问题，而要进私房菜多要熟人带领： 

　　顾客：到那都是一说，有啥菜都是老家特色，提前说想做点啥，你想吃啥，他们没有了会提前去买。没有什么特别固定的菜谱，都是老家的特色菜。 

　　而由于没有实体店面，私房菜馆省下了昂贵的房租以及工商、卫生、食品、消防、税务等诸多费用。采购员、服务员、厨师多都由老板一人或其家人担任。记者留意到，营业场所中并没有悬挂营业执照、卫生许可证等相关证件。 

　　顾客：肯定啥都没有啊，没发票，都是老乡们去了定一下，有家乡风味么，老家人做的。 

　　此外，扰民也是私房菜馆存在的较大问题。家住郑州市经三路明鸿新城小区的孙女士，她家楼上楼下都开有私房菜馆。起初她并不知道那是菜馆，可是电梯里经常见到陌生人出入，而且时常传来划拳吵闹的声音。“难道居民楼里也可以开饭馆”，这让孙女士很是不解。 

　　孙女士：我们在20楼住油烟味特别大而且特别容易招蟑螂，搬运泔水啊，公共场所滴的，对我们生活影响是挺大的，很脏么。 

　　一些小区物业也表示，这些私房菜馆给他们的管理带来许多麻烦。 

　　物业管理人员：到今年10月都不给他们续约了，高层不让搞这，防火不安全。万一不注意出事了。 

　　郑州市食品药品监督管理局食品化妆品监管处处长齐新志表示，05年后郑州市大气污染防治条例出台后，就禁止在居民楼里开办餐饮企业。而有正规门店、各方面条件合格的私房菜馆，可在核实有关情况后可颁发有效证件。 

　　齐新志：按照郑州市大气污染防治条例，市区建成区居民建成楼里面禁止新开办产生油烟及热污染的餐饮洗浴场所，我们现在这些私房小厨家庭菜馆在居民楼里建的，不能发放餐饮许可证的。在居民楼里是不能发放的。 

　　按照国务院370号令，应当取得而未依法取得许可证或者其他批准文件和营业执照，擅自从事经营活动的无照经营行为，应由工商部门进行查处。而由于一般私房菜馆有其私密性的特点，相关部门很难监管到。食品卫生及安全隐患一旦出现问题，将很难进行追责。齐新志提醒消费者，在选择私房菜馆就餐时还是需要谨慎一些。(河南台记者齐鹤)