“医院门口是(销售鸡蛋的)好地儿。”

　　田国雷说，在医院门口买鸡蛋的都是送给病人，而病人实际上不一定吃。

　　即便是在包装之前，粉蛋在运输的过程中，难免会出现碰撞破损的情况，而烂壳的鸡蛋时间长了会发出恶臭。田国雷的做法是，把烂壳发臭的鸡蛋挑拣出来，剩余的不影响包装。“鸡蛋没有办法造假的，吃不死人就行。”他告诉记者，在市场上，鸡蛋主要看包装，包装精美的鸡蛋，有明确的市场定位。“够档次了，才有人买，有钱人才会买。”

　　据田国雷介绍，目前“田老太”除已占据聊城的鸡蛋市场外，在德州市场与河北衡水市场销售得也非常好。

　　真正的“笨蛋”难以进入商超聊城茌平县是“田老太”热销的典型市场。“是个女的，个子不高，叫张凤。”提到茌平的代理商，田国雷说道。

　　2月22日中午，茌平县联华超市，“田老太”笨鸡蛋的摊位前有不少人停留驻足，记者注意到，这里有40枚装、60枚装、80枚装等几种包装。

　　“这是真正的笨鸡蛋吗？”记者上前询问营业员。

　　“应该是真的吧。”

　　“里面的鸡蛋都是粉色的，都差不多啊。”记者表示质疑。

　　“里面都是一样的鸡蛋，只是外包装不同。”营业员回答。

　　在记者和营业员对话时，一位老太太正在购买一箱60枚装的“田老太”笨鸡蛋。“这和平常买的散装鸡蛋有什么区别吗？”记者问了老太太。

　　“都一个味儿，没有什么区别，和我以前在自己家养的鸡(下的蛋)差别大了，没有那个新鲜味儿。”老太太说，之所以购买有包装的鸡蛋，是为了“好看”——她下午要去探望住院的亲戚。

　　其实，老太太经常在超市里买东西，她也知道，在这种地方卖的就是“包装”。

　　“要买到真正的笨鸡蛋，得到城南的一个小店里。”老太太说，“那里有专门的人到乡下去收笨鸡蛋。”

　　按照老太太的指引，记者找到了“城南小店”的经营者李国东(化名)。

　　在这里，笨鸡蛋当日的售价是每个1.3元。

　　“你别看我这里没有包装，可比超市里卖得贵。”李国东告诉记者，他所销售的笨鸡蛋都是从下边的村庄收上来的。“一般情况下，从村里收的时候，每个鸡蛋的价格都是8毛钱左右，现在刚过完春节，价格还没有下去，现在的收购价格是每个鸡蛋1块钱。”然后他再以1.3元每个的价格出售。

　　李国东的顾客大多都是回头客。

　　“到我这里买鸡蛋的，给孕妇和小孩吃的比较多，一般人也不知道我的店，都是老顾客。”

　　李国东说，真正的笨鸡蛋，每个鸡蛋的颜色都是不一样的。“每只鸡吃的饲料不一样，下的蛋的颜色不一样，个头大小也不一样。”

　　与李国东观点相同的，还有茌平县任匠庄村的笨鸡养殖户李林成(音)。

　　“真正的笨鸡蛋个头比商品蛋的个头要小，而且是一头大，一头小。”李林成说，“散养的鸡吃的东西不一样，每个蛋的颜色也不一样。”他告诉记者，真正的笨鸡蛋，蛋黄比笼养蛋的蛋黄要大，而且蛋清比较清澈。

　　在任匠庄的一片树林里，李林成养了1400多只鸡，目前下蛋的有400多只。

　　在他的养鸡场大门口，挂着一块大牌子，上面用红色大字写着“刘大姐笨鸡蛋”。

　　“刘大姐”实际是李林成的妻子刘桂青(音)，这是刘桂青去茌平县电视台做广告的时候，电视台工作人员帮她起的名字。

　　这对老夫妻的分工中，刘桂青负责的是销售。前几年，她都是骑着电动三轮车，四处叫卖。电动车挂着的扩音器里播放着早已录好的声音：“任匠笨鸡蛋”！

　　就是靠着走街串户和她的扩音器，刘桂青逐渐打开了笨鸡蛋的销路。夫妻二人商量，再想进一步做大，必须得做广告了。于是，他们花了2940元在县电视台做了一个广告，形式是——“刘大姐笨鸡蛋向全县人民拜年”。

　　现在，他们每天能销售300个左右的笨鸡蛋，但奇怪的是，“刘大姐笨鸡蛋”

　　一直无法进入茌平的各个商场超市。

　　“第一，没有正规品牌，第二，价格太高。”李林成归结为这两个原因。不过他坚信，虽然茌平县城里超市里笨鸡蛋价格比他的低，包装也精美，但总有一天，消费者会认同真正的笨鸡蛋。而他要做的，就是赶快注册一个商标，打造自己的品牌。

　　“听说注册品牌可难了，得一年多的时间。”李林成说。

　　“笨鸡蛋”监管缺乏依据？

　　粉蛋冒充笨鸡蛋，相关监管部门是否察觉并采取措施了呢？

　　“对于笨鸡蛋，国家没有明确的杠杠。”茌平县工商局副局长于晓力说，“也就是国家没有明确的标准。”他表示，笨鸡蛋只是一种民间的叫法，散养的、没有喂养饲料的鸡下的蛋，通常意义上可以称为笨鸡蛋，但国家没有明确界定。

　　这导致工商部门在执法的过程当中，没有明确的依据。“有虚假宣传的嫌疑。”就记者反映的粉蛋包装成笨鸡蛋的市场现状，于晓力说，“只能先调查。”他表示，工商部门监管的职责范围，是进入市场的商品有合法的来源，也就是说，保证市场上出现的商品能追溯到来源。

　　“工商部门只管途径，也就是说正规厂家生产的商品才能进入市场，”于晓力解释，“黑作坊生产的东西是不能进入市场的。”

　　他认为，如果畜牧部门能给笨鸡蛋做一个明确的界定，市场的监管会相对轻松一些。

　　但茌平县畜牧局副局长于振洋告诉记者，畜牧部门的监管范围只局限于无公害绿色认证上，对于笨鸡蛋的界定，也没有明确的标准。

　　2月28日，田国雷的儿子田闯告诉记者，就记者反映的情况，茌平县工商局已上报到聊城市工商局，目前“田老太”正就鸡蛋的包装环境等方面进行“整改”。

　　在于振洋看来，真正的笨鸡蛋与普通鸡蛋相比，营养价值相差不是很大；笨鸡蛋的大小、颜色深浅不一；笨鸡蛋相对较小，不像市场上卖的普通鸡蛋，个头大，颜色也那么统一。“还有蛋黄，笨鸡蛋的蛋黄是比较黄的。”于振洋说，同时笨鸡蛋口感比较香嫩，没有蛋腥味；普通鸡蛋口感就没这么好了，有些品牌鸡蛋煮熟了后蛋黄颜色较深，口感很结实。

　　于振洋曾是茌平县笨鸡产业协会的秘书长。2005年，茌平县笨鸡产业协会成立，于振洋出任秘书长一职，按照当时的思路，为了发展笨鸡养殖行业，实施专业化生产，创品牌，建基地，实现产供销一体化经营。

　　“当时协会吸纳了一部分养殖户，也签订了一批养殖户，养殖规模千只以上的有20户左右。”于振洋说，“但是后来发现，养殖户不大认可。”笨鸡产业协会成立一年之后，即宣布解散。

　　总结解散的原因，于振洋认为，首先是市场上笨鸡蛋的销量不行，养殖户的收入难以保障；再就是茌平是工业优势明显的强县，老百姓更倾向于选择打工。

　　时过境迁，资深鸡蛋批发商严同叹息，随着生活水平的提高，人们对笨鸡蛋的需求量大大增加，但市场上却难以找到真正的笨鸡蛋了。他判断，真笨鸡蛋目前的市场占有率不到万分之一。

　　“概念鸡蛋”不过是卖点不得不说的是，现实生活中，笨鸡蛋、土鸡蛋、柴鸡蛋、笨鸡蛋、绿色鸡蛋、无公害鸡蛋、农家蛋、草鸡蛋、高营养蛋等五花八门的名称让消费者眼花缭乱，而诸如类似“高铁蛋”、“富硒蛋”、“高钙蛋”的商家宣传也让消费者云里雾里。而这些鸡蛋和普通鸡蛋价格相差悬殊，从几倍到十倍不等。记者就了解到，有一种“贵族鸡蛋”价格是普通鸡蛋的十倍。

　　河南农业大学家禽学科副教授田亚东表示，笨鸡蛋的确没有国家统一标准，“国家出台了一些无公害的鲜鸡蛋标准，主要偏重于食品安全方面的考虑，而对具体哪一种鸡蛋应该达到什么样的水平，目前也还没有标准。”

　　他认为，名目繁多的“概念鸡蛋”名称大多不过是商家制造的卖点，国家也没有统一标准。就营养而言，包括真笨鸡蛋在内的各种“贵族鸡蛋”和普通鸡蛋其实没有太大差异，只是大小、口感、蛋黄颜色稍有不同而已。“鸡蛋从大的营养品质上基本上是一样的，除了有一些细微的影响风味物质，可能会造成细微的差别，大的影响上不会有什么差别。”

　　北京协和医院营养科教授于康也持同样的观点：“我们去超市里看，鸡蛋的品种很多，价钱都不一样。实际上很多厂家现在打的是所谓概念，目的就是要价钱不一样，让那些好面子的人当‘大头’，因为并没有足够的证据说明贵的鸡蛋就真正地好。鸡蛋和鸡蛋之间没有质的差别，甭管号称什么蛋。即便有一点区别，但是否能区别到相差几倍乃至十倍的价钱呢？”

　　“关键是看里面的成分，蛋白质差多少，脂肪差多少，卵磷脂差多少，维生素差多少？?吃进去又能差多少？”于康以高钙蛋为例说明，“即便高钙蛋比普通鸡蛋含钙量高很多，人吃进去能吸收多少？真正要补钙，不如喝牛奶，吃一箱鸡蛋补的钙还不如一杯牛奶。这就是关键，鸡蛋补钙和牛奶补钙有质的差别。

　　所以说要‘各司其职’，有的东西就是补钙的，有的东西是补蛋白的，不要奢望把所有营养都集中到一种食品里面去。鸡蛋主要就补蛋白质、卵磷脂等物质，人又不是光吃鸡蛋，不吃别的。”

　　于康同时表示，鸡蛋之间真正的区别在于如灭菌等卫生方面及药的残留方面。而真的笨鸡蛋、乌鸡蛋等之所以价格昂贵，很多时候是物以稀为贵。也有专家认为，概念炒作的背后，折射出健康营养鸡蛋市场缺乏行业标准等问题。如果没有“国标”作为“过滤网”，健康营养鸡蛋只能停留在营销层次，对于消费者而言，有百害而无一利。

　　但就普通鸡蛋冒充笨鸡蛋现象，北京君永律师事务所律师宋君亮表示，鸡蛋市场上这种鱼目混珠、投机钻营的情况，属于商业欺诈，要从市场准入制度上加以遏制，监管部门一旦发现欺诈消费者现象，应从严处罚。