昨日，长沙市工商局公布第三季度流通环节食品抽样检验结果。结果显示，本次抽检的395批次食品中，共有316批次合格，合格率达到80%。熟食合格率较低，市工商局共抽检170余批次散装即时与休闲食品，65个批次存在问题，不合格产品约4成。

　　不少知名品牌被检出不合格

　　第三季度，市工商部门对长沙辖区内大型超市与小食品店进行了抽查，检查范围涉及冰淇淋、散装即食与休闲食品、月饼、白酒等多个品种。市工商局食安办主任姜小鹏介绍说：“本次抽检的重点分为两块，一是时令食品，如冰淇淋与月饼，一是散装即食与休闲食品。”

　　这其中，有不少知名品牌，像超市常见的简氏、步步为赢、凤沅、波斯猫等品牌都有休闲熟食被检出不合格。

　　从抽查结果可以看出，问题最多的是微生物项目。熟食65个不合格批次中有33个批次菌落总数不合格、11个批次大肠菌群超标。

　　熟食裸露陈列易被污染

　　一位业内人士告诉记者：“超市里的散装凤爪、猪脚等，裸露陈列，超市里人来人往，会造成一定污染，加上可以自己动手挑选，更易被污染，所以造成这么多的食品微生物不合格。微生物超标严重的食品甚至会引发食物中毒、腹泻等症状。”

　　市工商局相关负责人介绍说：“散装食品微生物超标，其中有生产、贮藏、售卖等多环节的原因，陈列售卖也是易出问题的环节之一。对散装食品、熟食是否封闭放置，顾客是否要用手套或工具才能接触并没有严格要求。”

　　姜小鹏表示，对于不合格商品，市工商部门已责令下架停止销售，并将按法定程序销毁处理。此外，根据《食品安全法》，对商家进行了相关处罚。食品存在的问题，无法通过肉眼分辨，所以请市民注意工商部门的抽检报告，避免购买到问题食品。