芦荟是一种多年生常绿草本植物。叶大而肥厚、基出、簇生、狭长披针形，花黄色或有赤色斑点，多产于热带地方。又被成为“油葱”。叶边缘有尖锐的锯齿，花像穗子，叶汁可入药”。芦荟是原产非洲的百合科植物，被誉为“可取代医生”的药物。芦荟近几年被人们越炒越热，如今一些饭店将它炒上了餐桌。
在国内芦荟的品种达到了180种，它是富含多种营养物质，对美容、补身、治疗有非常大的帮助。以前在一般家庭常栽培的就属于剑芦荟，而只将叶肉的汁进行加工销售的是扁芦荟，一般来说最普通的就是这两种芦荟。剑芦荟对消化不良、食欲不振有效，而扁芦荟则对相反的症状，也就是对胃酸过多，胃、十二指肠溃疡有效。
俗话说的好：“是药三分毒”，我们很容易忽视芦荟本身就含有一定的毒素，中毒剂量为9～15克，一般在食用后8～12小时内可能会出现恶心、呕吐、剧烈腹痛、腹泻、出血性胃炎等中毒反应。事实上饮用芦荟汁以后，导致恶化的症状也不在少数。根据有关专家研究报告，怀孕中的妇女如果饮用了芦荟汁，会导致骨盆充血，甚至造成流产。对于生产后的女性，芦荟的成分混入乳汁，会刺激孩子，引起下痢。对此有关食品卫生监督部门明确表示：芦荟有一定毒性，未经卫生部门批准，一律不准用芦荟作食品原料。因此，奉劝广大读者，只有在医生指导下才能饮用芦荟汁。
