批发市场内冬枣销售区很冷清　

　　冬枣为何喜欢攀“沾化”？　

　　消费者大多只认沾化冬枣　

　　采访中，记者还发现虽然官方表示沾化冬枣9月28日才正式上市，但是在不少果品超市和批发市场内，打着“沾化冬枣”的销售商比比皆是。省城最早一批进冬枣的批发商王女士告诉记者，消费者对冬枣本身就存在误区，认为只有沾化产的才叫冬枣。其实冬枣只是枣类的统称，因产地不同，品种被分为鲁北冬枣、沾化冬枣、黄骅冬枣等，其中，沾化冬枣已经被注册，而陕西冬枣则是上市最早的品种。　

　　与此同时，零售商也坦言，因为其他产地的冬枣宣传力度不及沾化，大部分消费者只认沾化的牌子，导致他们在销售时不是简单称“冬枣”，就是默认自己是沾化冬枣。采访中记者看到，虽然摊位不同，但有三分之二销售冬枣的商户摊位前都可以见到贴有“沾化”二字的箱子，甚至一些门头房还用“沾化冬枣”四个字来充当门面，但少有陕西、黄骅字样。　 

　　“沾化冬枣有名啊，大家买冬枣都是冲着这个名来的。”采访中，一位冬枣经销商告诉记者，在业内大家普遍认为，沾化冬枣的口感并不是最好的，相比之下，黄骅冬枣的市场份额正在逐年扩大，山西冬枣的口碑也在业内获得认同，但是因为前几年沾化冬枣广告做的好，打出了自己的牌子，从经销商到批发商再到零售商也不得不对沾化冬枣疼爱有加。　

　　尽管如此，作为水果，大部分消费者在购买前品尝仍是第一环节，所以不少批发商也对记者表示，不管是山西、陕西、黄骅还是沾化，只要好吃消费者就认。“贴牌并非我们本意，但是打上沾化牌，不用推销顾客自己就找上门。”　

　　记者观察　

　　沾化冬枣销量一年不敌一年　

　　业内人士称都是激素惹的祸　

　　尽管在采访中，不少批发商都想为沾化冬枣验明正身，不过更多地是出于对今年冬枣的整体销售考虑。　

　　“从前两年开始沾化冬枣就过多地在外观上下功夫，而忽略实际口感。”同是冬枣经销商的李女士表示，自从沾化冬枣打出品牌后，不少种植商户就在枣的个头上做起文章。“去年的沾化冬枣打激素的情况很普遍，虽然个头大了，但是甜度和脆度差了很远，也是我们批发商不愿意推销它的原因。”　

　　此外，一直在果品市场工作的程女士也向记者坦言，当初的沾化冬枣掉到地上真的会碎，但是现在这样的枣基本上不会在市场上见到。“去年因为口感差，沾化冬枣的价格低到几毛钱一斤，今年上市价格也不会很高，批发商预计在10块钱左右。”　

　　旁边报道　

　　糖精枣怎样上色　

　　采访中记者留意到，虽然批发商或零售商都声称自己卖的是沾化大棚冬枣，但外观上却有明显差别，有的呈现片红，并且周围颜色黄中透白，而有的是暗红色，整体发青。这些差异让人不禁联想到了“糖精染色”。　

　　对于这种现象，省城八里桥批发市场沾化冬枣批发店的店主表示，片红并且黄中透白的沾化冬枣是经过打浆的产品，意思是在枝头生长的时间长，到了成熟期才采摘的，而发青的枣则是提前采摘的产品，与染色无关。　

　　采访中，对于网络上传的沸沸扬扬的“糖精浸泡”一事，做了十多年冬枣生意的一位批发商给出了肯定答案，“零售市场上确有糖精枣。”他告诉记者，糖精浸泡操作较难，大多数情况是用糖精喷洒。据介绍，路边的流动摊位，摆放在台面上的冬枣数量比较少，一些商贩为了增加口感，用糖精水喷洒冬枣表面，但经过糖精喷洒的冬枣，外观呈现出晶莹剔透的质感，但糖精水干了，冬枣上就会起一层像塑料一样的薄皮，所以要边喷边卖。记者张卓冉 刘静