生产现场满地污水，操作人员屡屡“犯规”……昨晚，市质量技术监督局执法人员兵分八路对本市30余家食品生产企业进行突击检查。记者随行看到，部分豆制品厂、腌肉厂、糕团厂、肉制品分装厂卫生状况依然堪忧。

　　腌肉厂发现亚硝酸钠

　　昨晚9时20分，记者赶到古浪路1702弄时，发现这里俨然是一个小型“食品加工区”，一排排平房中，腌肉厂、豆制品厂、肉制品分装厂等在此“扎营”。

　　走进上海汤溪食品有限公司，空气中弥漫着浓浓的腌肉味道。成品车间入口有一个消毒池，可池中不见一点消毒液，反而有不少污迹；操作车间的墙壁上挂着一排菜刀，有的已经生锈；烘房内昏暗的灯光下，墙面、屋顶和挂架上到处都是油迹斑斑。检查人员在现场发现了亚硝酸钠。对此，市质监局食品生产监督所有关人士介绍说，亚硝酸钠不能大剂量使用，该公司生产的产品中是否含有亚硝酸钠、含量是否达标还有待检测。

　　豆制品厂私搭操作间

　　与腌肉厂仅一墙之隔，检查人员敲开了上海一剑豆制品有限公司的门，一股酸腐气味随即扑面而来。现场地面污水横流，刚用完的豆腐包布杂乱地扔在一起。而在一间私自搭建的小房间内，一大袋茴香、桂皮等香料浸泡在一个大缸内，屋顶呈“半开放”式，雨水可直接灌进屋内。一名负责人告诉记者，这里是五香豆干的制作场所。

　　检查人员指出，企业擅自改变生产场所而没有报批，已违法了食品生产相关规定。

　　糕团厂整改很不给力

　　记者随后赶到位于彭江路230号的上海申一食品有限公司，这家生产蒸煮类糕点的食品厂卫生情况同样糟糕，地面水迹斑斑，正在制作方糕的工作人员没有戴手套。在生产现场，挂着“冷却间”标牌的车间被改作了操作间，刚淘洗的米放在畚箕旁边，废弃的周转箱内扔在车间里，箱内积满灰尘。

　　质监部门早在4月13日就向该公司发出整改通知。如今已过了整改期限，但该公司依然我行我素。检查人员表示，将依法严肃查处各类违规违法行为，直至吊销企业生产许可证。