近日，记者在对鱼片企业暗访的过程中，曾在市场上看到一个比较畅销的烤鱼片品牌，随后，记者根据烤鱼片包装上的信息找到了厂家，但令记者没有想到的是，记者找到的却是一家生产果冻的企业。据了解，市场上很多烤鱼片的品牌企业都没有自己的生产车间 ，很多都是委托别的加工厂生产，很多鱼片卖的只是一个牌子。

    A 鱼片厂竟然是一家果冻厂家

    记者在调查烤鱼片产品的时候发现一个奇怪的

现象 ，很多烤鱼片包装上的地址写的都是市内四区的地址，有的还标注在繁华的香港路上 。但记者根据这些地址找过去 ，往往发现的是，这些地址并不是真正生产鱼片的地址，而是包装或销售的地址。

    记者在很多商场都发现了一个摆放产品较多，销售较好的烤鱼片品牌，包装上标注的企业地址是在即墨城马路。记者根据包装上的信息，找到了这个地址，但令记者不解的是，这个地址所在的企业并不是这家烤鱼片企业，而是另外一家食品厂。

    记者到这个食品厂门卫处打听了一下，工作人员告诉记者 ，“这里是生产果冻的，不是鱼片厂”。

    “你们有没有车间被租出去生产鱼片或在这附近还有其他鱼片厂？”记者问道。

    “我没听说过厂里有鱼片车间，附近也没有什么鱼片厂，你去其他地方问问吧。”门卫处的工作人员说。

    为了弄清楚该鱼片厂的确切地址，记者根据包装上的联系电话拨打了过去 ，接电话的是一位女士，当记者询问厂址时，她告诉记者 ，“就是商标上标注的地址”，记者告诉她，根据地址找不到厂子，她反问，“你找我们厂干什么？你要是想提货的话，就直接到市北区莱州路找我们好了，青岛所有的货都是从这里发出去的”。

    “你们厂的具体地址在哪？我们就想进你们厂看一下。”记者回答。

    “我也不清楚，可能在沙子口附近。你有什么事还是到莱州路销售的地方说吧。”随后她挂断了电话。

    B 一家鱼片厂可产数个品牌鱼片

    记者来到了该鱼片厂在市北区莱州路的销售点，并见到了该厂的张经理，他直言不讳地告诉记者 ，“我们不负责鱼片的生产，只负责鱼片的包装，我们的产品都是委托其他生产鱼片的企业生产”。

    据张经理介绍，他们厂所有的产品都不是自己生产出来的，“我们和其他一些生产鱼片的企业合作，委托他们给我们厂生产鱼片，等生产出来之后，我们再把这些烤好的鱼片进行包装，我们只是负责包装销售。”

    “我们不自己生产鱼片，地址是我们进行包装的地点。你们所看到的厂子是我一个亲戚家开的厂子，我们租用了他们几个房间，在里面对鱼片进行包装，所以我们写的地址也不是错误的。”

    “委托其他鱼片厂生产是行业的一个普遍现象 ，像有些烤鱼片产品地址都标注在市内四区，这样的产品肯定都是委托生产，自己包装销售的。比如在香港路、登州路、四川路等，这些地方肯定都不会有鱼片生产加工厂。真正的鱼片生产加工厂一般在郊区，不会设在市区 。委托别的企业加工生产风险会比较小一些 ，但我们委托的鱼片厂生产加工时，都是要和他们签订合同的，一定要保证鱼片的质量。”

    “青岛有很多大的出名的品牌，我们的品牌只能算是一个中等的牌子，大部分烤鱼片品牌也都是委托加工的。真正自己生产鱼片的大企业不是很多 ，大部分是一些规模比较小的企业，主要集中在即墨、城阳等地。有时候，很多不同品牌的烤鱼片会去同一个鱼片厂提货，而一个生产鱼片的企业也可能帮许多不同品牌的鱼片厂生产产品。”张经理说。

  C 烤鱼片“卖相”好不一定真好

    据介绍，很多同一个生产线上出来的烤鱼片，可能就因为不同的包装，到了市场上之后卖不同的价格，其实，质量是一样的。记者在顺洋食品有限公司打工暗访期间，一位负责人就告诉记者 ，“咱们厂以前是专门帮别的企业加工产品的，没有自己的牌子，咱们只是最近几年开始生产自己的产品，这样利润大点”。

    烤鱼片的种类差异主要来自于鱼的种类不同，有金枪鱼、偏口鱼、大王鱼、马面鱼、鳕鱼等，不同的鱼种烤出来的鱼片当然也不一样。9月7日，记者来到香港中路家乐福店，店内的烤鱼片有散装卖的，也有将散装产品装好袋定好价的，也有已经包装好在食品区上架销售的。记者在看到琳琅满目的烤鱼片的同时，也从工作人员那里进一步了解到了烤鱼片种类不同价格不同的原因，“如果是用整条鱼做成的烤鱼片，价位稍微高一些 ，价位高的鱼片不仅有口感的差距，淀粉掺加得也少，顾客比较喜欢，越是发白的烤鱼片不一定就越好，相反，排除鱼在种类上的差距，掺加淀粉比较多的烤鱼片会发白”。

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