夏秋季是食物中毒高发季节。卫生监督部门根据往年食源性疾病和食物中毒发病情况分析，近阶段食物中毒以细菌性和豆角中毒为主。哈尔滨市卫生监督部门提醒市民，为预防食物中毒的发生，养成良好的饮食卫生习惯。

　　卫生监督部门提醒：外出就餐时，应注意选择持有有效卫生许可证、卫生信誉度良好的A、B、C级量化分级的餐饮企业。烹调食物和进餐前确保食品原料安全，不加工和食用野外拣拾蘑菇和野菜、死因不明的水产品和畜禽肉，不食用超过保质期限和腐败变质的食品；制作和贮存食物要生熟分开，不混用刀和案板等工具，避免交叉污染；制作凉菜原料应新鲜、卫生，刀、案板等炊具要洗烫干净，现吃现做；做好的饭菜要尽快食用，需要储存食物尽量冷藏，但不宜长时间存放。

　　同时，餐饮单位、集体食堂要加强卫生管理，承办5桌以上包席应向所在地卫生行政部门报告备案；购买食物、原料时要认真查验，严格索证，并建立台帐；不使用来历不明的食物原料、死因不明的畜禽或水产品、超过保质期限和腐败变质的食品；加工和贮存食品要生熟分开，不混用加工工具和容器；凉菜应由专人在专间加工制作，使用专用工具、容器和冷藏设备，并认真消毒；豆角特别在加工时要加热煮透，直到彻底软烂，颜色由翠绿变为暗绿色；餐饮具要及时清洗消毒；不使用工业用盐加工食品，防止亚硝酸盐食物中毒；不滥用色素等食品添加剂；不要将消毒剂、杀虫剂、灭鼠药等有毒有害物品存放在食品加工场所。

　　卫生监督部门提示，如果发生食物中毒，应及时向当地卫生行政部门报告，并保留可能导致食物中毒的剩余食品及其原料、工具和设备，以备调查中毒的原因。