－－市卫生监督所、市疾控中心发出预警：卤味凉菜、海鲜产品是中毒高危食品
本报长沙讯 盛夏时节，高温、高湿环境有利于各种致病微生物繁殖，食物易腐败变质，给食品安全带来了严重隐患。昨日，长沙市卫生监督所透露，近段时间以来，长沙发生了两起聚餐时吃卤菜引起食物中毒的事件。市卫生监督所、市疾控中心两部门联合发出健康预警，目前是食物中毒高发季节，卤味凉菜、海鲜产品是中毒的高危食品。
两部门提醒，卤味凉菜尽量少吃。在选购时，要注意销售场所防虫防蝇防尘设施是否齐全，存放条件（如温度控制）和存放容器是否符合卫生要求。在夏季室温条件下放置超过2小时以上的，或隔餐、隔夜食物存放于冰箱或食用外购卤味时，食用前须彻底再加热。如发现熟食制品变质变味，则应丢弃，因为一些微生物产生的毒素靠加热是破坏不了的。
专家还建议，吃海鲜不要贪鲜，要煮熟煮透。一般来说，在沸水中煮4-5分钟才能彻底杀菌。还应注意，海鲜尤其是贝类一旦死亡就不能食用。另外，食用海鲜不宜大量饮用啤酒，切忌吃得过多，否则可能会发生中毒反应。
市疾控中心专家表示，市民一旦怀疑自己吃了不安全食品，如出现呕吐、腹泻等细菌性食物中毒症状时，要停止食用可疑食品，立即前往医院诊治。同时，保留可能导致食物中毒的剩余食品，以备调查原因时用。记者刘少龙 通讯员王艳 谢丹
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