“印第安人没有高血压就是因为吃了老玉米”、“白薯能吸收体内的水分、脂肪和毒素”、“黑木耳能代替阿司匹林”……网上流传甚广的这篇号称来自 “中南海”讲座现场的 “养生经”特别推崇十种健康食品，并指出只要多吃某种食品就可以预防某种相对应的疾病。

　　真有如此神奇的效果？为此专门请教专家解答，专家们不约而同地表示，任何疾病都不存在灵丹妙药，保持健康身体的关键是良好的饮食习惯——杂食不过量。

    【主食】

　　1、老玉米含卵磷脂最多

　　谷类里第一提到的是老玉米，国际上说是“黄金作物”。原始美国人、印第安人没有高血压、没有动脉硬化，就是吃老玉米吃的。老玉米里含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、VE，现在许多人吃卵磷脂，干嘛？就是希望不得动脉硬化。其实，老玉米里含软磷脂最多，还便宜。

　　童本德主任表示，玉米是粗纤维，无论老玉米还是嫩玉米，都是很好的谷类食物。玉米比大米的价格便宜，种植方便，尤其在眼下城市人食物过分精细化的大背景下，提倡吃玉米是需要的。但不一定非得让大家吃玉米粥，其实玉米棒子、玉米炒菜都是把玉米当成主、副食的好做法，营养不会流失。
　2、荞麦“三降”，薯类“三吸收 ”

　　现代人都“三高”，荞麦则具有“三降”功能，它降血压、降血脂、降血糖。吃荞麦的人不得胃肠道癌症，直肠癌、结肠癌。我们坐办公室的，得病有20%是直肠癌、结肠癌。另外，白薯、红薯、山药、土豆等是“三吸收”：吸收水份，吸收脂肪和糖类，吸收毒素。吸收水份，润滑肠道，不得直肠癌、结肠癌。吸收脂肪、糖类，不得糖尿病。吸收毒素，不发生胃肠道炎症。希望大家多吃薯类。

　　童本德主任表示，荞麦、薯类以及燕麦都是粗粮，适合现代人吃。但薯类既不直接吸收水分，不吸收毒素，也不吸收脂肪。

　　在人体内，粗粮含有丰富的纤维素，一个纤维素分子要携带七个水分子，因此粗粮在胃肠道内占据的位置大，停留的时间长，不仅容易有饱腹感，而且有利于清理肠道和排除毒素。

　　另外，是否得胃肠道癌症、直肠癌以及结肠癌，不能完全取决于是否吃荞麦，至少目前医学界还没有人作出这样的研究。
　3、小米能安眠

　　谷类里最后一个是小米！本草纲目早就说了，小米能除湿、健脾、镇静、安眠。现在很多人睡不着，得抑郁症、神经官能症，吃安定。别吃了，还是喝点小米粥吧。农村的老头老太太不知道什么叫失眠，躺在床上呼呼睡，人家是喝小米粥喝的。早上一碗玉米粥，精神焕发；晚上一碗小米粥，呼呼大睡！

　　窦丹波主任表示，两千多年前的中医经典著作 《黄帝内经》载有的半夏秫米汤，是历代医家治疗不寐的一首经典方剂。其中的 “秫米”一般认为就是小米，有和胃安神的功效。可取小米9-15克，半夏5克，水煎后服，可用于失眠。此方有燥湿、和胃、安神的功效，治疗失眠也有适应人群，适用于 “胃不和而卧不安”的脾胃不和的失眠人群，而对心肝火旺导致的失眠就效果不好了。

　4、南瓜苦瓜预防糖尿病

　　南瓜能刺激维生素细胞，产生胰岛素。常吃南瓜的人不得糖尿病。“菜”中应该一提的还有苦瓜。它虽苦，但分泌胰岛素物质，常吃苦瓜的人也不得糖尿病。南瓜、苦瓜一定要常吃。

　　华东医院营养科主任医师陈霞飞表示，糖尿病的发病原因包括遗传倾向和长期的生活方式等，这是一种综合性的代谢疾病，不可能只因为一两种食物就影响其发病。

　　苦瓜里面含有的黄酮类等植物化学物有一定调节血糖血脂的作用，但不能降糖。南瓜对预防和治疗糖尿病有一定好处，这是因为其中的可溶性纤维有利于控制血糖，但南瓜本身的碳水化合物含量也很高，如果要吃，就要相应减少米饭的摄入量。比如从卡路里能量的计算来看，1两米最多可以换4两半的南瓜。

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