昨天上午，合肥市卫生局将首批10万套控盐勺、控油壶发放到社区卫生服务中心，市民可以到就近的社区卫生服务中心领取。据悉，此举意在倡导合肥市民培养健康饮食习惯，少吃盐、少用油，减少疾患发生。

　　合肥市民口味有点“重”

　　合肥市疾病预防控制中心主任马尔健介绍，居民食盐摄入量过多，或者油脂、脂肪摄入过多，会导致肥胖、高血脂、动脉粥样硬化等多种慢性病。

　　高血压、高血脂这些慢性病完全可以通过改变饮食结构来预防。马尔健说：“国家2007年颁布的《中国居民膳食指南》建议，居民每人每日烹调油的使用量不超过25克或30克，食盐摄入量不超过6克，就可以有效地预防慢性疾病。”

　　徽菜重油重色，皖南片区喜吃咸货，皖北片区炒菜爱放油和盐。根据调查，合肥市民每人每天摄盐量为10克以上，用油量也大大超过了每人每天25克的标准。

　　首批10万套昨起免费发放

　　从昨天起，10万套控盐勺、控油壶免费陆续向居民发放。

　　来自合肥市庐阳区、包河区、蜀山区、瑶海区、经开区、高新区、新站区卫生局和社区卫生服务中心的代表，现场领取了每个区一万套的控盐勺、控油壶。合肥市卫生局妇社处工作人员介绍，每个区领到首批一万套的控盐勺、控油壶后，可以自行制定具体的发放政策。

　　包河区望江中路社区卫生服务中心主任黄邦良说，他们中心领了750套的控盐勺、控油壶后，将和辖区5个社居委的负责人联系，商讨具体的发放领取办法，尽快让社区居民拿到控盐勺、控油壶。

　　控盐勺、控油壶如何用

　　一人一天吃盐数量不超过6克盐，体现在控盐勺上，就是每人每天不能超过3平勺，如果一家有三口人，即这个家庭一整天的用盐量不能超过9平勺。

　　除了自己炒菜，市民平时可能还会吃些咸肉、酱菜、饼干、酱油等原本就含盐的食品。此时市民就要从当日的6克盐中适当减量。

　　而控油壶上则从低到高刻着“1人份25克；2人份50克；3人份75克”的字样。合肥市卫生局的工作人员解释说，控油壶上的字样表示的是一个三口之家一天的吃油数量，“即一个三口之家一天吃油的分量不能超过壶上的75克刻度，而且用量只有一壶。”

　　明年合肥市区每家一套

　　卫生人员为市民支招：重盐重色口味重的人，烹饪时可以多使用酸甜蒜姜等其他调料，或采用食物出锅前再放盐的办法，这样可以让菜的味道重一些，同时又不影响身体健康。

　　相对于整个合肥市69万的家庭总数来说，首批发放的10万套是远远不够的。合肥市卫生局局长陈社新表示，明年合肥市卫生局还将继续开展免费发放活动。“到了明年，合肥市区每个家庭都会有一套控盐勺、控油壶。”