上市场买肉时，如果您对自己所购买的猪肉质量不放心，只需将粘贴在外包装上的一维条码在读码器上轻轻一扫，便可知道生猪是哪家养殖场饲养的，在哪个屠宰厂加工，饲养时是否生过病、曾用过什么药，生猪的养殖信息、屠宰信息、产品加工信息、销售信息等便可了如指掌——这就是本市在全国率先推出的“猪肉质量安全数字化可追溯系统”。

　　目前首批查询终端已在本市部分超市投入使用，可保证市民吃上放心肉。

　　昨天，记者在人人乐超市华苑店看到，猪肉安全监测设备已在这家超市安装启用，很多顾客购买鲜猪肉时都争相查询。消费者孙女士给记者演示起来，只见她把在超市购买的猪肉产品放到读码器前轻轻扫描，悬挂在肉品专柜上方的液晶显示器立即显示出这块猪肉的所有信息，包括生猪来自哪家养殖场，生猪吃过哪些饲料、用过什么药，它的健康状况如何，生猪养殖、屠宰加工、上市销售等一系列信息一目了然。

　　作为本市科技创新专项资金项目，市畜牧部门与中国农科院畜牧研究所的专家经过近两年的探索和实践，开发出这一数字化可追溯系统。按“可追溯系统”的操作流程，在小猪出生后不久，就要为它们戴上一个圆形的二维耳标作为“身份证”，耳标里记录了生猪生长过程中的所有信息，屠宰环节的信息也将被输入其中。生猪屠宰后，所有二维信息将被转换成一维条码，贴在白条猪的外包装上，运往各个销售点。而每头带有“身份证”的白条猪运达超市或专卖店后，将根据需要被分割成若干小块，超市人员可根据分割的数量，复制出相同的一维条码，贴到猪肉的外包装上，以确保一维条码与每块猪肉都能一一对应。

　　目前，本市已建立起猪肉质量安全数字化可追溯模型，开发和集成的软硬件系统已在2家养殖场——天津市宝迪农业科技股份有限公司养猪分公司、天津宁河原种猪场，3个屠宰厂——天津宝迪公司屠宰分公司、天津肉类联合加工厂、天津市经武肉类食品有限公司，以及2个超市——人人乐超市华苑店、易买得时代奥城店进行测试和示范，构建猪肉产品从养殖到餐桌全程监控服务平台。到今年年底，全市将有10个超市及肉品专卖店实现可视化查询。

　　三种查询方式：

　　为方便消费者查询猪肉质量安全信息，该项目已开发出3种查询方式：消费者在超市或肉品专卖店通过对产品外包装条形码的扫描即可对猪肉质量安全信息进行可视化查询；登录http://www.tjporktrace.com，通过查询平台进入“安全追溯”频道，输入所购产品标识号，即可在线获取产品质量安全信息；手机信息查询，编辑S+20位胴体号，移动用户发送到10650999获取相关信息。目前，除超市终端查询方式正式运行外，其他两种查询方式正处于测试阶段，将于近日投入运行。另外，为提高查询速度、确保查询准确性，目前本市正着手建设猪肉质量安全数据中心，配备高性能的服务器及软件系统，该中心建设方案已通过专家论证。