自行送检、网络曝光、商家澄清、众说纷纭的桥段近年来屡屡上演—— 食品事件为何迷雾重重

　　本报记者 陈杰

　　肯德基最近又遇到麻烦了。上周，一家自称“为消费者分享专业客观产品安全评测视频”的网站发布视频称，肯德基豆浆被检出转基因成分。对此，肯德基方面向媒体发布声明表示，肯德基豆浆粉供应商书面重申他们使用的是非转基因大豆，均来自中国东北产区。记者经过调查发现，网站的采样过程、检测机构检测转基因的资质、检测报告及发布渠道疑云重重。而近年来，这样的自行送检、网络曝光、商家澄清、众说纷纭的桥段屡屡上演，令人深思。

肯德基称十分冤枉

　　2月19日，一家名为“花椒网”的网站发布视频。视频内容显示，其从市面上购买了7-11、麦当劳、永和大王、肯德基4家的豆浆，分别装入标有“1”“2”“3”“4”数字的四个瓶中，然后送到国内第三方检测机构检测，结果是肯德基豆浆被检出转基因成分，且相关产品包装上没有转基因食品标识。

　　整个过程被制作成3分52秒的视频，在网络上发布，目前点击量已超过3.5万人次。

　　视频一出，肯德基方面立即表示：关于转基因食品，严格遵守国家的相关法律法规，重视媒体报道的内容，本着对广大消费者负责的态度，已展开核实工作。

　　随后，肯德基所属的百胜餐饮集团相关负责人在接受采访时回应，肯德基豆浆粉供应商书面重申他们使用的是非转基因大豆，均来自中国东北产区。她向记者出具了黑龙江省农垦龙王食品有限责任公司和益海嘉里食品营销有限公司两家供应商的书面声明，并表示，为了审慎起见，肯德基方面已将视频内容及相关情况向有关部门备案。

检测机构没有资质

　　虽然花椒网的视频对第三方检测机构的信息进行了技术处理，但仍有媒体发现检测机构是上市公司华测检测。而华测检测相关人士说，前不久是接到一家公司的送检豆浆，但委托检测的公司并不是花椒网。

　　记者查询农业部今年1月14日公布的《农业转基因生物安全监督检验测试机构清单》，其中39家具备检测资质的机构中没有华测检测的名字。

曝光网站角色神秘

　　在整个事件中，发布视频的“花椒网”角色有点神秘。自称“中国首家产品安全评测视频网站”的花椒网首页上最热的视频就是转基因检测，其他视频点击量寥寥。而它在新浪网上的官方微博于2014年1月24日才注册，注册地在北京市东城区。

　　就一系列热点问题，记者通过网站首页上的电子邮件联系花椒网，得到了书面回复。

　　花椒网自称是一个新创办的网站，以“为消费者分享专业客观产品安全评测视频”为网站价值定位。受到广泛关注的肯德基豆浆转基因检测是花椒网自制内容。

　　花椒网人士表示，已经关注到百胜餐饮集团和相关供应商的回应。“但是，我们不是一个维权机构，也不是一个打假机构，我们只是依据事实结果告诉消费者真相，至于消费者相信谁，我相信每个消费者应该有自己的判断。”

类似事件屡屡上演

　　自行送检、网络曝光、商家澄清、众说纷纭……这似乎已成为时下食品安全事件爆发的常见脉络。

　　2月初，有媒体援引海外消息报道说，赛百味快餐面包里含有瑜伽垫和鞋底的成分，原因是一种叫做偶氮甲酰胺的东西。对此，赛百味中国紧急回应称，中国区的面包中不存在偶氮甲酰胺。但是，根据我国《食品添加剂使用标准》，偶氮甲酰胺是一种允许使用的添加剂。

　　2月中旬，又有媒体报道称，送检了9款巧克力进行反式脂肪酸的检测，结果显示9个品牌的巧克力均含有微量反式脂肪酸，德芙的生产销售商玛氏公司回应称，根据我国《预包装食品营养标签通则》中的规定，食品中反式脂肪酸含量小于或等于0.3g/100g时，都可标注为“0”或不标注，是可安全食用的产品。玛氏公司在中国所生产和销售的德芙巧克力产品中反式脂肪酸含量远低于0.3g/100g，符合我国的国家食品安全标准和质量检验标准，并经相关部门检测合格。

　　纷纷扰扰中，不少消费者无所适从。花椒网公布视频指肯德基豆浆检出转基因成分后，网友“心旅-新的旅行”评论：“希望这能够成为当前大环境下，（事件）所涉生产销售企业商业信誉保护，第三方检测机构、社会公众如何正确参与，媒体客观报道以及政府及时有效介入监管的典型案例。”

地方法规正在酝酿

　　经历了近段时间的诸多食品事件，记者不禁要问：随便什么人都能买个东西送检吗？送检的结果就能任意在网络上发布吗？

　　市质量技术监督局新闻发言人沈伟民日前透露，本市正在酝酿地方立法，来规范检验检测活动，“目前处在调研阶段”。和以往的法律法规主要约束检测机构不同，未来的上海地方立法可能规范的是检测行为的全过程，包括送检者、检测机构及人员、社会上应该如何采信检测报告、如何使用和发布检测信息等等。

及时发布权威信息

　　民以食为天，食品和每个人的生活都有密切的关系，但食品也是一个非常专业的领域。市食安办副主任、市食药监局副局长顾振华坦言，政府主管部门欢迎媒体监督，并把媒体监督作为食品安全社会共治中的重要一环。

　　不过，顾振华也表示，围绕食品的问题没有小事，更不能就事论事，片面、不正确的解读往往会“添乱”。政府主管部门不会根据某一个报道立即下结论，而是会作进一步的调查、研究、核实后再给出答复，正确地回应民生关切。与此同时，加强信息公开透明，及时发布权威信息也是非常必要的，这样也比较容易达成社会共识。“我个人认为，在舆论环境不成熟的当下，食品安全报道中的‘标题党’现象令人忧虑，这导致许多专家不敢讲，怕被断章取义。消费者应该理性客观地看待许多问题。”