广州市一家贩卖盐焗鸡的小店打出个性年夜饭预订广告：不必受气，无需挨宰，我的团年饭我作主！ 羊城晚报记者 宋金峪 摄
今年除夕不放假，年夜饭如何吃成了市民眼下关心的话题。日前，有网站发起的调查显示，近六成的市民选择在家DIY年夜饭，因此淘宝等商家纷纷打起网上销售年夜饭食材的主意，而为了拉动年夜饭的消费，广州多家酒店餐饮都选择促销优惠。精明的市民可以结合自己的需求充分对比。
近六成市民选择在家DIY
最近，广州妈妈网发起了一个“年夜饭你会选择到哪吃？你的年夜饭预算又是多少呢？”的投票。至记者截稿时止，投票结果显示在家自己做年夜饭的占了大多数，为59.09%，预算以500元—1000元为主。
大家都说“自己在家做虽然辛苦点，但温馨，而且实惠”。而在妈妈网全国问卷调查中，选择出去吃的仅有8.42%！
DIY菜式：40多岁的服装店老板慧姐说：“我们家每年都在家里自己做年夜饭吃。”她一般会做8菜一汤，图个“发财”的意头。
“首先，肯定要做‘发财就手’(发菜、蚝干、猪脚)，白切鸡也是必须菜式，广州人无鸡不成宴，禽流感也不怕，煮熟点就好了。还要做一条鱼，象征‘年年有余’，一盘虾，寓意‘笑哈哈’，其他就随便做几个小菜就够了。”今年惠姐要做一个花胶炖鸡汤，滋补也养颜。“这样菜式丰富的年夜饭自己做下来用不到800元，在酒楼花三倍价钱也吃不到这么好的。”慧姐补充说。
网购年夜饭食材渐热
多数市民愿意在家自煮“九大簋”，淘宝商家们已经看到了这一片商机。记者在淘宝搜索年夜饭，发现半成品年夜饭销售情况还不错，以做江南菜的店家最多。上海老饭店新雅集团的网上旗舰店，258元的“粤菜馆精选家宴年夜饭半成品套餐组合”最受欢迎，月销售已达864件，网友评价“包装很好，价格优惠。最主要是烧起来方便又好吃。”这样的年夜饭套餐，很适合讲求经济实惠又怕麻烦的年轻夫妇，
广州酒家网点也出售年夜饭外卖提货券，698元的“合家欢大盆菜”重达3公斤，包括高汤、芋头、粉葛、大鸭掌、猪手、鸡、五花肉、鱼肚、白灵菇、虾、蚝豉、海鲍片、冬菇、竹笙、鱼丸、瑶柱、莲子。记者看到有顾客一下子就购买了10份鲍参翅大盆菜(1168元)和6份佛跳墙大盆菜(2598元)提货券。
多家五星级酒店年夜饭免除最低消费
昨日离除夕只剩两周时间，记者走访多家五星级酒店发现，今年的年夜饭预约也渐渐满了，如四季酒店中餐厅，除夕那天已没有房间了；花园酒店桃园馆，也早就订满，现在连大厅也没有位置了。不过，记者发现，拉动消费的还是这些五星级酒店纷纷推出的年夜饭优惠，与往年不同的是，多家五星级酒店年夜饭都免除了最低消费。
广州部分星级酒店年夜饭价格情况
(制表：孙晶 区海泳)
酒店 房间最低消费 年夜饭套餐价格
广州海航威斯汀红棉中餐厅 只要点年夜饭套餐便可免去5000元的最低消费 有1888元、2688、3988、4988和5988元五个价位
索芙特酒店的中餐馆 4000元 有3888元、5288元和6688元三个价位
香格里拉大酒店中餐馆夏宫 5000元 有5888和8988元两种价位
丽丝卡尔顿丽轩中餐厅 4000元 有6888元和8888元两种价位
中国大酒店四季厅 第二轮购年夜饭套餐可以免收服务费，再打8.5折 有3388和3888元两种价位
餐饮企业推出比往年更多档次的套餐
“春节前的机关、国企商务订餐基本消失，员工节前的团年饭订餐也大幅减少。餐饮企业想在春节期间多吸引消费者必须有所改变。”昨日，广州酒家总经理助理赵利平对羊城晚报记者表示，由于春节餐饮主要是老百姓的私人消费，从当前广州酒家的订年夜饭和菜式的情况来看，人均消费与去年基本持平，人均消费在150元左右，年夜饭的套餐主流是1500元到2000元，与去年也基本相同。
不过，为了拉动消费，赵利平坦言，餐饮企业已经推出了比往年更多档次的套餐选择，如6人套餐从700多元起，10人套餐从1300元起。而且餐饮企业更注重菜式的好意头，希望以此吸引消费者。
广州部分酒家年夜饭价格优惠情况 (制表：孙晶 区海泳)
酒家 优惠内容
稻香酒家 推出“马到功成”新春套餐，从538元(4人份)到3888元(10人份)不等，预订“龙马精神”(2088元)、“马运亨通”(2888元)和“金马报喜”(3888元)套餐(12菜1汤)还有优惠：每席赠送打啤酒2支、汽水6罐，凡惠顾满10席或以上者，每两席赠送红酒一支；在指定门店消费预订前两种套餐，每席还能减100-200元。
广州酒家 年夜饭套餐则从728元—3980元不等。没有花哨的套餐名。最贵的新年餐包括：鸿运当头、牛油芝士加拿大龙虾、五彩顺德公、炭烧牛仔骨、鲜灵芝炖野生龟、红烧妙龄乳鸽、西京银鳕鱼、喜气乐洋洋、花菇生菜胆、爽滑枣荣糕和百年鸿运红豆沙。
炳胜 没有年夜饭套餐，实行“单点”制度。此外还推出8人份1688元的“喜庆”盆菜，持会员卡还有9.5折优惠，需提前3天预订。(羊城晚报记者 孙晶 实习生 区海泳)
