我国转基因生物安全检测依照的标准是什么？安全审定由谁承担？转基因食品安全由谁定义？上海市农业科学院生物技术所副所长、农业部转基因植物安全检测中心（上海）常务副主任、教授唐雪明介绍：“目前推向市场的、已经商品化的转基因食品，都经过了国际安全评价体系严格评价，是安全的。转基因食品的安全性问题受到国际组织、各国政府和消费者的高度关注。没有一个负责任的政府会把不安全的食品推向市场。这一点请公众理解和放心。”

评价指南能公开查询

唐雪明介绍，我国在2004年就成立了全国农业转基因生物安全管理标准化技术委员会，截至目前已发布99项农业转基因生物安全检测评价标准和技术规范，涵盖了产品成分检测、环境安全检测、食用安全检测和标识四个方面。每项标准形成前，相关检测和评价技术都需要多家有资质的参比实验室认证评估。国内食物安全检测的具体实验参照“转基因生物安全评价指南”，指南符合联合国《生物安全公约》和《国际食品法典》的要求，详细内容可以公开查询。

同时，每一个安全评价部门都通过严格的国家级计量认证和审查认可，检测和评价过程完全独立进行，具有第三方检测评价的公正性。

上市食品可放心食用

“什么是安全食品？《国际食品法典》告诉我们‘安全的食品应无毒无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或慢性危害’。”唐雪明表示，转基因食品同样适用这个标准。国际食品法典委员会由170多个国家组成，负责制定国际食品标准，也是WTO承认的国际仲裁机构，食品法典作为唯一、最重要的国际参考标准，有权威性。

国际食品法典委员会于1997年成立了生物技术食品政府间特别工作组，制定了转基因领域风险分析原则和指南，成为各国公认的食品安全标准和世贸组织裁决国际贸易争端的依据。世界卫生组织以及联合国粮农组织认为，凡是通过安全评价上市的转基因食品，与传统食品一样安全，可以放心食用。

安全评价需8到10年

转基因食品安全性评价有一个国际公认的规范程序和标准，标准内不仅包括对转入基因和编码蛋白质的检测，还包括非预期效应。一种转基因食品投入市场前，根据不同的转基因植物及其食用产品的特性，其安全性评价的时间（包括环境安全评价）平均需要8到10年。“我国实行的是国际上最严格的转基因产品安全检测标准。目前还没有发现转基因食品和非转基因食品在安全性上有差别。”

唐雪明称：“目前已获安全证书的转基因抗虫水稻，分子特征清晰，未发现环境安全不良影响，关键营养成分没有差异，毒性试验对试验动物未发现不良影响，与已知过敏原也没有同源性。”

怀疑情绪来自多方面

唐雪明承认，转基因技术有两面性。由于转基因技术打破了不同物种之间天然杂交屏障，实现了物种间基因的直接转移，也可能对人类、动植物、微生物及其生态环境构成潜在风险，是否存在风险是由转入外源基因的安全性决定的。“科学家的工作就是努力将此技术造福人类而将风险降至最低。”他认为，因为转基因技术的复杂性和安全评价的科学本质，只有经过严格训练的专业人士才能深刻理解，普通公众不了解很正常。所以需要澄清混淆视听的信息。民众怀疑情绪的产生来自多方面，有科学认知问题和技术认同问题，也有媒体或其他信息平台传播信息不充分的问题。除了对转基因技术本身的科学性不了解，更多是与科学无关的社会因素。“民众需要科普，如果做一次科普能影响哪怕一两个人，我就会一直做下去。”