每经记者 郭梦仪 发自北京
自2009年开始,进口奶粉的质量安全问题不断。不过,进口奶粉的一系列问题,未能使得进口奶粉在中国市场上的利润受损。从2008年到现在,进口奶粉在中国的市场份额从30%上升到60%。
相比之下,国产奶粉的情况令人担忧。
虽然在2013年 “全国食品安全宣传周”工信部主题日上,中国乳制品工业协会名誉理事长宋昆冈曾公开表示,我国生产的婴幼儿配方奶粉标准堪称“世界最严”,在一些元素指标上,甚至超过欧盟的婴幼儿奶粉标准。但是,“最严奶粉标准”却一直无法为国产婴幼儿奶粉正名。
与婴幼儿奶粉 “最严标准”相反,中国的生乳国家标准是世界“最松”标准。
不过,一位业内人士告诉《每日经济新闻》记者,中国规模较大的奶粉生产企业已经意识到生乳国标过低。目前,规模较大的奶粉企业在生乳标准上都有自己的企业标准,这些企业自控的生乳标准早已与欧盟的生乳标准持平,有些甚至还高于欧盟标准。
质量问题频现 涨价势头不减
其实,即便是纯正的“洋奶粉”也并非是“质优”的代名词。从2008年到现在,“洋奶粉”也爆发了类似雅培“甲虫门”、美赞臣“金属门”和明治“召回门”等众多质量事件。然而,即使不断爆发出质量问题,但进口奶粉在中国市场的价格普遍高于国外市场。
乳业知名专家王丁棉在接受《每日经济新闻》记者表示,三聚氰胺事件发生后,进口奶粉品牌在我国婴幼儿奶粉市场销售总额的比例骤然提升,尤其是在一二线城市,洋奶粉已经占领了绝大部分市场。据工信部最新的数据显示,在高端奶粉产品市场中,国产奶粉品牌份额仅为25%。
正是缘于市场地位的强势,拥有话语权的洋奶粉频频涨价。公开资料显示,2008年以来,进口奶粉平均涨价幅度已经超过60%,其中有多款相同品牌、容量的进口奶粉在国内外的价差已超过两倍。
以2011年以来为例,洋品牌奶粉一直轮番提价,美素、雅培和惠氏先后直接提价或者通过更换包装的方式提价,涨幅在10%左右;2012年4月,已两年未提价的美赞臣也换装提价。此外,雀巢奶粉及谷物产品的价格也上涨10%左右。多美滋也以“优阶”系列更替“金盾”产品的方式平均提价10%。
“近年来,中国市场的洋品牌奶粉普遍比国外贵1～2倍,是全世界价格最高的。”王丁棉对此表示,这纯粹是靠市场营销手段和炒作造成的,这些国外品牌抓住中国人对国产品牌的不信任心理,疯狂提价,导致进口奶粉价格过高。
干法工艺引质疑
与拥有自建奶源的国产奶粉采用湿法工艺不同,洋奶粉多使用干法工艺,这也使得后者的营养价值引发了业内质疑。
一位不愿具名的奶粉企业人士在接受《每日经济新闻》记者采访时曾表示,除了原装进口的产品以外,其余的进口奶粉产品都是改用了简单的干法工艺,从国外进口的大包粉,在国内工厂重新还原成奶以后,向还原奶中加入微量元素再喷出奶粉。
据王丁棉透露,进口奶粉企业的产品中,原装进口的产品是很少的。根据AC尼尔森数据显示,进口奶粉企业在国内工厂用干法工艺生产的产品,占中国市场销量大概七成。而处于中国市场支配地位的几家进口奶粉企业的产品中,九成以上的产品都是企业的国内工厂用干法工艺生产的,原装进口的少之又少。
相比之下,国产奶粉,如飞鹤、伊利、完达山等有自建奶源的企业,运用的工艺均是湿法工艺。据上述企业人士表示,湿法工艺是把从奶牛身上挤下来的鲜奶放到投料罐中,再把各种营养素加入罐中搅拌,搅拌均匀后通过加热喷成奶粉。
“国际上公认的看法是,干法工艺的奶粉搅拌不均匀;而湿法工艺喷成的奶粉才是合格的高品质婴幼儿奶粉,营养均衡性比较好,也比较新鲜。”据上述奶粉企业人士表示,虽然不方便透露企业名称,但是只要是国内没有奶源的奶粉企业,除了原装进口的产品外,其余产品的工艺均是干法。
中国奶粉标准“世界最严”
除工艺以外,宋昆冈表示,中国奶粉标准也是“世界最严”。
据宋昆冈介绍,中国婴幼儿配方奶粉标准的制定参考了 《世界食品发展委员会的标准》和《中国城镇居民膳食营养素推荐表》,“我国婴幼儿配方奶粉标准是世界上最严的标准之一”。
据公开资料显示,中国婴幼儿配方奶粉标准含有64项指标,包括营养指标、微量成分、维生素、矿物质、微量成分,还包括卫生指标,像微生物,包括环节污染这些项目在内。
除了检测指标较多以外,中国婴幼儿配方奶粉的标准在某些项目上还优于欧盟标准。与欧盟的婴幼儿配方奶粉标准相比,国标在蛋白质含量的规定上优于欧盟标准。欧盟标准规定的蛋白质含量是1.8～3.5g/100kcal,我国标准规定蛋白质含量为2.9～5.0g/100kcal,也就是欧盟标准平均低于国标1.3g/100kcal。
虽然奶粉标准中国是 “世界之最”,然而,国产奶粉的市场表现近年来却一直萎靡不振,份额渐渐被进口奶粉赶超。
中商流通生产力促进中心高级研究员宋亮在接受《每日经济新闻》记者采访时认为,以上现象源于消费者对国产食品信心的下降。
