上周，整个白酒板块弥漫在“塑化剂”风波的阴霾里，据记者统计，整个白酒板块，从上周一到上周四，市值蒸发了442.6亿元。值得关注的是，塑化剂同时被资本市场逆向“炒作”，从塑化剂检测到替代再到酒厂整改，食品安全概念股横空出世，并持续“发热”。
本报实习记者葛振兰
肇事元凶初步锁定
据央视《每周质量报告》昨天报道，酒鬼酒公司已经初步锁定了可能肇事的三大元凶，一个是自动包装线上的小塑料管，另一个是塑料瓶塞，还有一个就是去年包装车间整修时，临时使用过的一段长达10米的塑料输酒管。同时公司表示将尽快采取措施，改进包装、杜绝可能产生的塑化剂隐患。
该说法与中国酒业协会的澄清说明一致。11月19日晚中国酒业协会就表示，白酒含有的塑化剂属于特定迁移，主要源于塑料接酒桶、输酒管、酒泵进出乳胶管、封酒缸塑料布、成品酒塑料内盖和成品酒塑料袋、瓶、桶包装等。而国家质检总局、卫生部、国家食品安全风险评估中心有关负责人在11月21日据有关问题答记者问时强调，将进一步对全国白酒生产企业进行深入排查，要求企业查明原因，并从源头抓紧进行整改，包括调整工艺设备、更换接触材料和产品包装等。
白酒板块哀鸿遍野
11月19日，“塑化剂”曝光，白酒板块即陷入恐慌性整体下跌。当日老白干酒以跌停价报收，水井坊、沱牌舍得、金种子酒跌幅超过7%，行业龙头贵州茅台大跌4.61%。统计显示，整个板块共计13只个股，当日市值蒸发共计达到323.56亿元。随着风波持续发酵，白酒板块继续受挫。从上周一到上周四，平均跌幅达到8%，市值从6317.7亿元缩水到5875.1亿元，蒸发了442.6亿元。此前，该板块一直是各路资金趋之若鹜，一周时间，可谓一片哀鸿。
所幸的是，上周五，除复牌的酒鬼酒一字跌停外，白酒板块有了强势反弹，其中青青稞酒大涨5.85%，贵州茅台和洋河股份涨幅也超过2%。
食品安全概念崛起
围绕“塑化剂”，上周逆向崛起的当属横空出世的食品安全概念股，先后涵盖了塑化剂检测、器皿及管道、塑化剂（DBP）替代、高端酒瓶及瓶盖和葡萄酒、黄酒等个股。
“塑化剂”事件一曝光，被认为可以检测塑化剂的天瑞仪器和西陇化工即应声涨停，上周二仍大涨超过6%；上周二，大涨大军的主角变为哈尔斯和新莱应材，被认为其不锈钢器皿和管道有望取代目前的塑料产品，尤其新莱应材连涨三天，共计大涨28.03%；上周四则包括DBP替代股百川股份、中粮生化以及生产高端酒瓶的长城集团顺势涨停，生产瓶盖的丽鹏股份大涨5.33%；上周五DBP替代概念继续发酵，蓝帆股份涨停。此外，葡萄酒和黄酒也被市场所关注，莫高股份涨停，金枫酒业大涨4.86%。
葡萄酒等酒类撇清塑化剂
记者致电多家葡萄酒、黄酒和啤酒上市公司，其相关工作人员均表示，由于酿造工艺完全不一样，不存在含有塑化剂的情况。
中葡股份证券部工作人员表示，公司葡萄酒酿造均采用不锈钢管，发酵则用橡木桶，包装用玻璃瓶，瓶盖则为木塞等，短途运输采用不锈钢桶，长途运输采用不锈钢集装箱，所以均不涉及塑化剂渗入的可能。古越龙山也表示，黄酒酿造除了采用不锈钢之外，还采用陶坛发酵、储存等，包装也采用陶罐。啤酒龙头青岛啤酒和燕京啤酒称，啤酒的酿造工艺和包装手法与白酒完全不同，没理由存在塑化剂。
个股淘金去伪存真
天瑞仪器：生产液相色谱仪可以检测塑化剂。11月22日发布公告，澄清“塑化剂事件”对公司业绩没有实质性的提高，次日跌停。
西陇化工：11月19日被认为其生产塑化剂检测试剂而涨停。11月23日公司在深交所互动平台中承认，可以生产塑化剂检测试剂。
■检测类
分析
金融界首席分析师赵欢表示，作为检测类龙头，天瑞仪器已公告澄清没有构成利好，表明检测类概念的“炒作”已经过去。永竹投资投资顾问郭施亮也表示，检测类中期不看好，风波过后没有炒作意义。
■包装类
新莱应材：作为生产不锈钢钢管的企业，被认为其产品有望取代目前酒厂的塑料输酒管，上周二至上周四连续三天涨停。公司上周四晚间公告，声明产品未在白酒中应用，上周五大跌6.10%。
丽鹏股份：酒瓶防塑化剂瓶盖提供商，上周四大涨5.33%，公司董秘办工作人员称，公司为国内各大酒厂提供瓶盖，其瓶盖采用2010年引进的德国物理发泡垫片技术，可以防止塑化剂。
分析
郭施亮分析，因为事件的产生主要问题在包装运输的过程，所以包装类更值得关注。赵欢认为，据酒鬼酒最新的初步认定结果，塑料瓶塞是一个大的塑化剂来源，所以看好瓶盖股丽鹏股份。
■DBP替代类
中粮生化：公司是亚洲最大的柠檬酸生产和出口基地，柠檬酸脂类塑化剂是替代DBP的热门“候选人”，被市场挖掘。公司董秘办工作人员表示，还不能确定是否对公司构成利好。
百川股份：公司董秘办工作人员透露，公司的偏苯三酸三辛酯（TOTM）有望取代DBP，比DBP更具稳定性,也更高端环保。
蓝帆股份：因为有传闻其生产的乙酰基柠檬酸三正丁酯获美国FDA认证,也是DBP替代品，上周五涨停。记者致电求证，公司给予否定。
分析
赵欢认为，DBP替代类中，比较看好百川股份，其盘子小，有望被资金热炒。而郭施亮则认为，DBP替代品对不同公司有不同的作用，近期并不看好。
