中国的消费者正享受着世界最高的奶价。根据农业部监测数据显示，10月份第3周，内蒙古、河北等10个奶牛主产省（区）生鲜乳平均价格3.31元/千克，同比上涨2.8%。自2010年9月起，国内原奶平均价格跨入了3元/千克的行列，今年1-10月份的平均价格达到3.25元/千克。国际牧场联盟近日公布的全球奶价显示，今年9月份原料奶价格为2.49人民币/千克。中国奶价高于欧洲，也高于美国2.3元/千克—2.8元/千克的价格。

　　在享受着世界最高价的同时，中国原奶收购标准却以“每毫升2.8克蛋白含量，200万个菌落数”成为世界最差标准。

　　在乳品安全事故频发的今天，越来越多的人质疑中国原奶价格为何如此“高价低质”。

　　当前中国原奶的高价来源于两方面。一是国内原奶需求旺盛，加上玉米等饲料价格快速上涨，支撑原奶价格上行。而最重要的是，国内养殖基础薄弱，奶牛单产低，整体养殖风险大，加上这两年外出务工工资明显上涨，造成奶农养殖积极性下降，奶牛存栏增长缓慢。

　　有人为中国原奶的高价叫屈：欧美传统乳品需求大国经济下滑，乳品需求下降，近两年产量快速增加，供过于求，造成价格快速下降。加上美国新一轮量化宽松政策及相关玉米、大豆减产，都推高着国际粮食价格，后期国际原奶价格亦将回升。如果拿中国价格高点与欧美低点进行简单对比，似有不妥。

　　这不无道理，事实上，过去十几年里，中国原奶价格实际普遍低于国际平均水平，最低时曾达到1.2元/千克，“奶贱如水”。毫不夸张地说，这些年中国乳业快速发展是建立在对奶农亏欠的基础上。

　　现在原奶价格的高涨算是对奶农过去价格低廉的补偿。但实际上，这种短暂的补偿利益正被日益高涨的饲料价格所吞噬，奶农真正所获的，依然十分有限。

　　以2012年9月份为例，内蒙古、河北等10个牛奶主产省原奶平均价格为3.28元/千克，比2010年同期上涨10.1%，而豆粕、玉米市场价格比2010年9月份分别上涨31.7%和23.9%。目前，河北、黑龙江等地部分奶农甚至有一定程度的亏损。

　　对奶农来说，更为痛苦的是，必须面对国际奶源的激烈竞争。由于国内原奶“价高质低”，国际原料质优价廉，造成这两年进口乳品呈激增态势。数据显示，2012年1-8月，奶粉进口41.38万吨，同比增加19.96%，预计全年奶粉进口有望超过60万吨，同比增幅可能超过30%。

　　从长期来看，欧美乳业发达国家养殖整体规模化程度高，配套生产服务设施完善，饲料供应充足，原奶在生产成本、品质等方面存在巨大优势。相比较，国内奶牛养殖业正逐步向规模化、集约化为特征的现代养殖业转变，同时还面临饲料、水源等资源使用成本高涨等问题，在此背景下，中国原奶在品质及价格方面与国外的差距将长期存在。

　　问题的累积不是一天两天。令人担心的是，随着未来中国居民对乳品需求将持续增加，食品安全问题仍将困扰乳业，进口原奶的数量也将不断增长，但问题也随之而来：由于需求激增，国际乳业满足中国需求的难度将加大，未来进口成本会越来越高。所以，当务之急是，应加快中国奶牛养殖业向以规模化、集约化为特征的现代农业产业转变，从根本上解决原奶“高价低质”问题。（宋亮系中商流通生产力促进中心高级分析师）

 来源：人民网-国际金融报   宋亮 傅光云