在乳制品企业，看检验人员对三聚氰胺、抗生素等指标进行检测；在酿酒企业，看监管人员检查进出货台账、实验室、生产环境；在食品添加剂企业，看以原料验收、配料、投料、金属检测机为关键控制点的生产过程……由国家质检总局主办的2012年“质检邀您看企业·食品安全大家行”活动把消费者请进食品企业，了解食品生产过程和监管部门的工作。　

　　乳制品质量安全是公众近年来高度关注的话题之一，为此，质检部门邀请天津消费者来到了占当地市场份额达35％以上的天津海河乳业有限公司。消费者在这里看到了公司投资100多万元购置的气相色谱、高效液相色谱仪，原子吸收分光光度计等检测设备。 

　　据海河乳业总经理岳建东介绍，公司检验部的工作人员对每批原料奶的安全指标都进行检测，合格后才能接收使用。在产品入库后，要放置在待检区域内，品控人员根据要求，对产品再次抽样进行常规出厂检验和三聚氰胺检验，在出具合格报告后，物流部门才能发货。 

　　中粮华夏长城葡萄酒有限公司位于“中国干红葡萄酒城”河北省昌黎县。在这里，消费者看到了质监部门工作人员对企业原料采购、压榨酿酒、调酒储存、贴标灌装、储存发货等环节进行执法监督。华夏公司总经理陈小波介绍说，公司提出原料基地化、基地良种化、良种区域化的理念，在生产环节中，公司还制定了13个应急预案保障产品质量。 

　　“不能好的不香，坏的不臭。打击失信企业，我们决不含糊！”秦皇岛市政府副市长张经华说，前不久，媒体关于昌黎问题葡萄酒的报道对当地产业造成了不小的影响，一些没问题的企业也受到了牵连。当地政府总结经验，提出要认真区分诚信企业和违规企业，对诚信经营的企业积极扶持，对制售假冒伪劣产品的企业坚决打击，改变违法成本偏低的现象。 

　　近年来，公众对食品添加剂莫衷一是，质检部门邀请了消费者来到生产复配添加剂的天津理研维他食品有限公司参观。公司负责人说，在复配添加剂新产品设计开发阶段要先进行配方的确认，各单一品种要符合国家标准和卫生部的规定，还要避免在生产中发生化学反应。 

　　国家质检总局食品生产监管司处长李寰介绍说，这是“质检邀您看企业·食品安全大家行”活动开展三年以来第一次走进食品添加剂企业。“老百姓听到食品添加剂就谈虎色变，此行就是要让公众了解食品添加剂。”李寰说，一些食品安全事件并非食品添加剂本身出了问题，而是一些企业把非食用物质加到食品中，或是食品添加剂超量或超范围使用。 

　　消费者代表王东伟表示，以前自己对食品添加剂非常抵触，认为有添加剂的食品就是不安全的。现在走进企业，听到企业和专家的讲解，对食品添加剂有了新的认识，知道食品添加剂只要按照标准添加就是安全的。“希望这样的活动经常举行。”他说。 

　　此次活动的组织方之一，中国质量万里行促进会的秘书长陈传意表示，举办“质检邀您看企业·食品安全大家行”活动的目的，是让公众通过现场观摩检查食品生产企业全过程的质量安全控制，进一步促进食品生产企业质量安全主体责任的落实；通过听取各界代表的意见和建议，进一步促进监管部门改进和提高工作；通过邀请社会各界参与食品安全监管，进一步促进齐抓共管、群防群治良好社会氛围的形成。

 来源：新华网