全国食品餐饮行业的各位同仁：

民以食为天，食以安为先。我们从事的行业关乎老百姓身心健康，关乎亿万家庭和谐幸福。我们只有用道德良心做放心食品，靠诚信经营做长远生意，才能让顾客放心、自己安心，才能立品牌、聚人气、获长利。在此，我们向全国食品餐饮行业同仁发出如下倡议：

一、把好原料关。不采用腐败变质、有毒有害、来历不明的食品原料；不使用“地沟油”等劣质食用油；不使用回收食品或非食品材料作为原料生产食品。

二、把好流程关。不违规使用添加剂；不偷工减料；统一处理残渣废料，不在任何食品餐饮场所重复使用。

三、把好经营关。不短斤少两；不销售过期变质食品；不向顾客提供未清洗消毒的餐具。

四、把好员工关。增强员工责任意识、健康意识、服务意识，全过程清洁作业、安全作业，引导顾客适量消费、合理消费、明白消费。

各位同仁，食品餐饮是良心行业，道德诚信是立业之本。让我们共同加强道德自律，一起把好生产经营“四道关”，用道德良心筑牢食品安全防线，用美食赢得顾客，用美德赢得信誉，用诚信赢得未来！

宣读人：江苏常州双桂坊美食街负责人盛雅琴

2012年7月20日